Servings: 4
Malzemeler
- 1 çay kaşığı maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 60 ml ılık su
- 190 g un
- 60 g yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- tereyağı üzerine sürmek için biraz
Procédé
Hamurun hazırlanışı
- Mayayı, şekeri ve tuzu bir kaseye alın.1 çay kaşığı maya, 1 çay kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı tuz
- Ilık suyu ekleyin ve karıştırın.60 ml ılık su
- 5 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta unu, yoğurdu ve sıvı yağı bir araya getirin.190 g un, 60 g yoğurt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maya karışımını ekleyin ve hamur oluşana kadar karıştırın.
- Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kurumaması için üzerini hafifçe yağlayın.
- Nemli bir bezin altında 1 saat dinlendirin.
- Dinlendirdikten sonra hamuru yeniden yoğurun, eşit bezelere ayırın ve her birini naan şeklinde açın (ne çok ince ne de çok kalın).
Pişirme
- Tavayı orta ateşte ısıtın.
- Naanın üst yüzeyine biraz su sürün. Islak tarafı tavaya yerleştirin; hemen yapışmalıdır.
- Kabarcıklar oluşunca, naan tavaya yapışık haldeyken tavayı alevin üzerine ters çevirin; hafif yanık izleri oluştuğunda ateşten alın.
- Naan iyice pişince tavadan alın, üzerine biraz tereyağı sürün ve sıcak servis edin.tereyağı
Notlar
- Daha yumuşak naanlar için açarken fazla un kullanmamaya özen gösterin.
- Pişirme işlemi çok hızlıdır; ekmeğin yanmaması için kızarma izlerini dikkatle takip edin.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !