Servings: 4 kişilik
Calories: 19kcal
Aletler
Malzemeler
- 1 büyük boy patlıcan 0.5 cm kalınlığında dilimlenmiş
- tuz üzerine serpmek için
- 1 yumurta
- 1 büyük bir avuç panko galeta unu
- 1 büyük bir avuç buğday unu
- 1 büyük bir avuç rendelenmiş parmesan peyniri
- 0.5 çay kaşığı tuz
- karabiber
- zeytinyağı üzerine gezdirmek için
Servis için
- taze fesleğen yaprakları ve/veya maydanoz ince doğranmış
- pul kırmızı biber
Procédé
- Patlıcan dilimlerinin iki tarafına da tuz serpin. Suyunu bırakmaları için büyük bir süzgece alıp 30 dakika bekletin.1 büyük boy patlıcan, tuz
- Air fryer'ı önceden 190°C'ye ısıtın.
- Yumurtayı sığ bir kapta çırpın.1 yumurta
- Panko galeta ununu, unu, parmesan peynirini, tuzu ve karabiberi orta boy bir kapta ya da derin bir tabakta karıştırın.1 büyük bir avuç panko galeta unu, 1 büyük bir avuç buğday unu, 1 büyük bir avuç rendelenmiş parmesan peyniri, 0.5 çay kaşığı tuz, karabiber
- Patlıcan dilimlerini kağıt havluyla iyice kurulayın.
- Dilimleri önce yumurtaya, ardından galeta unu karışımına bulayın.
- Hazırladıkça bir tabağa alın.
- Dilimlerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.zeytinyağı
- Dilimleri air fryer sepetine tek sıra halinde dizin.
- 17 ila 20 dakika, pişirme süresinin yarısında çevirerek, dışları çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin.
- Gerekirse işlemi birkaç parti halinde tekrarlayın.
Notlar
Eşit boyda kesmek, patlıcanların homojen pişmesini sağlar. Cips gibi çıtır bir doku istiyorsanız yaklaşık 6 mm kalınlığında yuvarlak dilimler kesin; daha yumuşak lokmalar içinse 2.5 cm'lik küpler halinde doğrayın.
Besin Değeri
Calories: 19kcal | Féculents: 0.5g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 70mg | Potassium: 17mg | Fiber: 0.03g | Sugar: 0.1g | Vitamin A: 62IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 9mg | Iron: 0.2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !