Geri Dön
–+ servings
Corn dogs dorés sur une assiette blanche, dont un coupé en deux pour montrer la saucisse à l’intérieur.

Otantik Pong Neng - Tay usulü corn dog

Tarifi Yazdır Pinner la recette
4.88/5 (32)
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Kategori: Atıştırmalık, Başlangıç, Garnitür
Mutfak: Tayland
Servings: 6 şiş
Author: Marc Winer

Malzemeler

  • 6 bambu çöp şiş

Hamur

  • 200 g un çok amaçlı
  • 50 g toz şeker
  • 0.5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şekerli vanilin
  • 0.5 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 235 ml su
  • 2 yumurta

Şişler

  • 6 mini kokteyl sosis

Kızartma

  • 600 ml bitkisel yağ veya tencerenizin boyutuna göre yeteri kadar

Procédé

Hamurun hazırlanışı

  • Bir elek veya ince delikli bir süzgeç hazırlayın.
    Pong Neng - Préparer un tamis ou une passoire fine.
  • Unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekerli vanilini karıştırın; ardından bu karışımı bir kaseye eleyin.
    200 g un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 0.5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şekerli vanilin
    Pong Neng - Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre vanillé, puis tamiser ce mélange dans un bol.
  • Yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın.
    2 yumurta
    Pong Neng - Casser les œufs dans un autre bol et battre au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils moussent.
  • Toz şekeri azar azar ekleyip karışım açık renk alıp hafifleyene kadar çırpın.
    50 g toz şeker
    Pong Neng - Ajouter le sucre petit à petit en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et aérien.
  • Elenmiş un karışımını ve suyu yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
    235 ml su
    Pong Neng - Incorporer le mélange de farine tamisée en 2 à 3 ajouts en mélangeant jusqu'à homogénéité.
  • Vanilya özütünü ekleyin.
    0.5 çay kaşığı vanilya özütü
    Pong Neng - Incorporer l’extrait de vanille.
  • Hamuru 20 dakika dinlendirin.
    Pong Neng - Laisser reposer la pâte environ 20 minutes.

Şişleme ve kızartma

  • Her bambu çöp şişin ucuna birer sosis takın.
    6 mini kokteyl sosis, 6 bambu çöp şiş
    Pong Neng - Enfiler les saucisses sur le bout des brochettes.
  • Bitkisel yağı derin bir tencerede orta ateşte iyice kızana kadar ısıtın.
    600 ml bitkisel yağ
    Pong Neng - Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  • Bir şişi hamura batırıp her tarafını bolca kaplayın.
    Pong Neng - Tremper une brochette dans la pâte reposée pour bien l'enrober.
  • Kızgın yağa bırakın ve altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
    Pong Neng - Tremper de nouveau dans la pâte et frire encore.
  • Ilıyana kadar tel ızgara üzerinde süzdürün.
  • İstediğiniz kaplama kalınlığını elde etmek için hamura batırma ve kızartma işlemini 3 ila 4 kez tekrarlayın.
    Pong Neng - Plonger dans l'huile chaude et frire jusqu'à une couleur blond ambré.
  • Hamurlu sosis şişlerini sıcak sıcak servis edin.
    Pong Neng - Égoutter sur une grille jusqu'à tiède.

Notlar

Şişlerin tamamen yağa gömülmesi için yağ miktarını kullandığınız kabın boyutuna göre ayarlayın.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !