Yapılışı

• Wok tavayı orta ateşte ısıtın. Hindistan cevizi sütünü ve yeşil köri ezmesini ekleyin. Karışım mis gibi kokup yağ sütten ayrılana kadar soteleyin.
  300 g hindistan cevizi sütü, 200 g yeşil köri ezmesi
  
• Tavuk göğüs etini ekleyin ve tamamen pişip sosa iyice bulanana kadar soteleyin.
  300 g tavuk göğüs eti
  
• Balık sosunu ve hindistan cevizi şekerini ekleyin. Tadına bakıp tuzlu-tatlı dengesini ayarlayın, ardından wok'u ocaktan alın.
  100 g balık sosu, 140 g hindistan cevizi şekeri
  
• Soğuk yasemin pirincini ekleyin; taneleri kırmadan ve her yanını eşit şekilde yeşile bulayarak nazikçe alttan üste karıştırın.
  750 g pişmiş yasemin pirinci
  
• Wok'u tekrar orta-yüksek ateşe alın. Yağı wok'un kenarlarından ince ince gezdirin ve pirinç parlak bir görünüm alıp iyice aroma kazanana kadar sotelemeyi sürdürün.
  100 g pirinç kepeği yağı
  
• Kaffir lime yapraklarını, tay fesleğenini ve biberleri ekleyin. Otlar hafifçe sönene kadar kısa süre karıştırın ve hemen servis edin.
  3 yaprak kaffir lime yaprağı, 30 g tay fesleğeni yaprakları, 2 küçük kırmızı tay biberi