Geri Dön
–+ servings
Bananes frites croustillantes dans un bol sur une table en bois.

Vietnam usulü muz kızartması - Bánh Chuối Chiên

Tarifi Yazdır Pinner la recette
4.85/5 (33)
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Kategori: Tatlı
Mutfak: Vietnam
Servings: 12 adet
Calories: 193kcal
Author: Marc Winer

Aletler

Malzemeler

Muz kızartması

  • 6 küçük boy muz iyice olgun (veya uzunlamasına ikiye kesilmiş 3 adet normal boy muz)
  • 100 g buğday unu
  • 200 g pirinç unu
  • 250 ml hindistan cevizi sütü
  • 0.5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 30 g şeker
  • 170 ml su kaynatılıp soğutulmuş
  • nötr yağ kızartmak için (ayçiçek yağı vb.)

Procédé

  • İyice olgun muzları seçin, soyun ve uzunlamasına ikiye kesin.
    6 küçük boy muz
    Beignets de banane (Bánh Chuối Chiên) - Choisir des bananes bien mûres, les peler puis les couper en deux dans la longueur.
  • Her bir yarım muzu temiz bir plastik poşete koyun; bir bıçağın düz kısmı ya da bir kesme tahtasıyla nazikçe bastırarak yassılaştırın.
    Beignets de banane (Bánh Chuối Chiên) - Glisser chaque demi-banane dans un sac plastique propre et l'aplatir délicatement avec le plat d'un couteau ou une planche.
  • Büyük bir kaseye buğday unu, hindistan cevizi sütü, pirinç unu, su, tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin.
    100 g buğday unu, 250 ml hindistan cevizi sütü, 200 g pirinç unu, 170 ml su, 0.5 çay kaşığı tuz, 30 g şeker, 1 çay kaşığı limon suyu
    Beignets de banane (Bánh Chuối Chiên) - Verser dans un grand bol la farine de blé, le lait de coco, la farine de riz, l'eau, le sel, le sucre et le jus de citron.
  • Şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. Muzları kaplayacak pürüzsüz, orta kıvamlı bir hamur elde edin.
    Beignets de banane (Bánh Chuối Chiên) - Mélanger jusqu’à dissolution du sucre et du sel et obtenir une pâte lisse de consistance moyenne destinée à enrober les bananes.
  • Derin bir tencerede bol miktarda yağı iyice kızdırın.
  • Her muz parçasını hamura batırıp her tarafını eşit şekilde kaplayın, ardından kızgın yağa bırakın.
    Beignets de banane (Bánh Chuối Chiên) - Tremper chaque morceau de banane dans la pâte pour l’enrober uniformément puis le plonger dans l’huile chaude.
  • Kaplama açık altın rengi alana kadar kızartın; sonra çıkarıp kısa süre süzdürün.
    Beignets de banane (Bánh Chuối Chiên) - Chauffer une casserole profonde avec une grande quantité d’huile de cuisson jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
  • Kızarmış muzları ikinci kat için yeniden hamura batırın, ardından tekrar yağa bırakın.
    Beignets de banane (Bánh Chuối Chiên) - Tremper de nouveau la banane frite dans la pâte pour une seconde couche puis la replonger dans l’huile.
  • İyice altın rengi alıp çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından kâğıt havlu üzerinde süzdürün.
    Beignets de banane (Bánh Chuối Chiên) - Frire jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture bien croustillante puis égoutter sur du papier absorbant.
  • Muz kızartmalarını tabağa alın ve sıcak servis edin.

Notlar

  • Çift kat kaplama, daha kalın ve daha çıtır bir dış yüzey sağlar.
  • Muzun içi yumuşacık kalır ve yoğun bir aroma kazanır.
  • Hafta sonlarında ya da yağmurlu günlerde ailece paylaşmak için harika bir atıştırmalıktır.

Besin Değeri

Calories: 193kcal | Féculents: 36g | Protein: 3g | Fat: 5g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 20mg | Potassium: 277mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 10mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !