Limon Otlu Tavuk Şişleri

5/5 (21)

Hazırlama Süresi: 10

Pişirme Süresi: 10

Marine süresi: 30

Toplam Süre: 50

Kategori: Ana Yemek, Şiş

Mutfak: Vietnam

Servings: şiş

Calories: 151kcal

Marine sosu için gereken malzemeleri hazırlayın.
Marine sosunun tüm malzemelerini blender'a alın ve pürüzsüz, macun kıvamında bir karışım elde edene kadar çekin.
1 sap limon otu, 1 diş sarımsak, 100 g taze soğan, 5 yaprak combava yaprağı, 1 yemek kaşığı palmiye şekeri, 0.5 çay kaşığı tuz, 0.5 çay kaşığı toz kırmızı biber, 0.25 çay kaşığı toz zerdeçal, 1 çay kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı balık sosu, 0.25 çay kaşığı karabiber
Tavuk parçalarını marine sosuyla birlikte bir kapta en az 30 dakika, tercihen bir gece marine edin.
450 g tavuk butu
Pişirmeden 30 dakika önce tavukları buzdolabından çıkarın.
Bambu şişleri 30 dakika suda bekletin. Ardından çıkarıp kağıt havluyla kurulayın.
Tavukları şişlere dizin. Ahşap uçları alüminyum folyoyla sararak koruyun.
Fırını fanlı ayarda en yüksek sıcaklığa önceden ısıtın.
Bu sırada, üzeri için bal ve hoisin sosunu küçük bir kasede karıştırın.
1 çay kaşığı bal, 0.5 çay kaşığı hoisin sosu
Daha lezzetli bir sonuç için fırında şu düzeni kurun: Bir tepsinin üzerine tel ızgara yerleştirin ve şişleri tepsinin üzerinde askıda kalacak şekilde dizin.
5 dakika pişirin.
Fırından alın ve bir mutfak fırçasıyla şişlerin üzerine bal-hoisin karışımını hızla sürün.
Tavuk karamelize olana kadar 3 ila 4 dakika daha fırınlayın.

Bu tarifte özellikle tavuk but kullanmanızı öneririm. Tavuk göğsü yeterince yağlı olmadığı için şişler kuru kalabilir.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !