Servings: 2 kişi
Calories: 364kcal
Aletler
Malzemeler
- 300 g dana eti çok ince dilimlenmiş
- 30 g zencefil ince dilimlenmiş
- 3 taze soğan beyaz kısımları parçalara kesilmiş
- 5 diş sarımsak doğranmış
- 0.5 soğan dörde bölünmüş
Marine için
- 1 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- beyaz biber
- 1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
Sos
- 1 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 3 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
- beyaz biber
- 30 ml su
Üzeri için
- 3 taze soğan yeşil kısımları ince dilimlenmiş
Procédé
- Bir kapta, marinadın malzemelerini (mısır nişastası hariç) etle karıştırın.300 g dana eti, 1 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 çay kaşığı susam yağı, beyaz biber
- Ardından mısır nişastasını ekleyin ve eti iyice kaplayacak şekilde karıştırın.1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 15 dakika marine olmaya bırakın.
- Sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve kenarda bekletin.1 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 3 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı, beyaz biber, 30 ml su
- Wokta orta-yüksek ateşte biraz yağ ısıtın. Dana etini 1 dakika soteleyip kenara alın.
- Aynı wokta zencefili orta-yüksek ateşte altın rengi alana kadar soteleyin.30 g zencefil
- Sarımsağı, taze soğanın beyaz kısımlarını ve soğanı ekleyin.3 taze soğan, 5 diş sarımsak, 0.5 soğan
- Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin; ardından dana etini tekrar tavaya alın.
- Sosu tavaya dökün ve hafifçe kıvam alana kadar pişirin.
- Taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyin, ocaktan alın, karıştırın ve hemen pilavın üzerinde servis edin.3 taze soğan
Notlar
Eti mühürlemeden önce wokun iyice kızmasını bekleyin.
Besin Değeri
Calories: 364kcal | Féculents: 10g | Protein: 32g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 171mg | Potassium: 618mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 382IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 53mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !