Servings: 1 kavanoz
Calories: 1931kcal
Malzemeler
- 150 ml susam yağı kavrulmamış
- 70 ml susam yağı kavrulmuş
- 6 diş sarımsak dilimlenmiş
- 2 dilim zencefil
- 7 taze soğanın yeşil kısımları
- 35 g pul biber tercihen togarashi gibi Japon usulü pul biber
- 1 çay kaşığı Sichuan biberi taneleri veya sansho
Procédé
- Wok tavaya yağları, sarımsağı, zencefili ve taze soğanları ekleyin.150 ml susam yağı, 70 ml susam yağı, 6 diş sarımsak, 2 dilim zencefil, 7 taze soğanın yeşil kısımları
- Karışımı kısık ateşte ısıtın.
- Yağ cızırdamaya başladıktan sonra, aromatiklerin aromasının yağa geçmesi için yakmadan yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 15 dakika sonra ocağı kapatın. İnce delikli bir kevgir yardımıyla aromatikleri yağdan çıkarın.
- Ocağı kapattıktan sonra pul biberi ve Sichuan biberini ekleyin.35 g pul biber, 1 çay kaşığı Sichuan biberi taneleri
- Hızla karıştırın ve yağın kalan ısısıyla pul biberin ve Sichuan biberinin aromasının yağa geçmesini sağlayın.
- Yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında demlenmeye bırakın ve tamamen soğutun.
- Tamamen soğuduktan sonra La-yu yağını cam bir kavanoza aktarın.
Notlar
Buzdolabında en fazla 2 hafta saklanabilir.
Besin Değeri
Serving: 1kavanoz | Calories: 1931kcal | Féculents: 27g | Protein: 7g | Fat: 208g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 87g | Monounsaturated Fat: 82g | Sodium: 589mg | Potassium: 960mg | Fiber: 15g | Sugar: 5g | Vitamin A: 11221IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 192mg | Iron: 8mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !