Servings: 2 kişi
Calories: 196kcal
Malzemeler
Sos
- 8 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 5 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 0.5 çay kaşığı zencefil rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı susam
Omlet
- 4 yumurta
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 tutam tuz
Diğer Malzemeler
- 2 porsiyon ramen eriştesi
- 1 salatalık jülyen doğranmış
- 1 domates dörde bölünmüş
- 4 dilim jambon ince şeritler halinde kesilmiş
- 8 adet surimi didiklenmiş
- Benishoga turşu zencefil, isteğe bağlı
Procédé
- Sos için tüm malzemeleri karıştırın ve buzdolabına alın.8 yemek kaşığı hafif soya sosu, 5 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı susam yağı, 0.5 çay kaşığı zencefil, 1 yemek kaşığı susam
- Omlet için malzemeleri karıştırın.4 yumurta, 2 çay kaşığı şeker, 2 tutam tuz
- Tavayı hafifçe yağlayın ve yumurta karışımını içine dökün.
- Tavanın kapağını kapatın ve omlet pişene kadar orta-kısık ateşte pişirin.
- Omleti tezgâha alın ve ince şeritler halinde kesin.
- Erişteleri 3 dakika ya da al dente kıvamına gelene kadar pişirin.2 porsiyon ramen eriştesi
- Süzün ve erişteleri tamamen soğuyana kadar buzlu suya aktarın.
- Fazla suyu iyice süzün, ardından erişteleri derin bir tabağa alın. Bu sırada malzemeleri listede belirtildiği gibi hazırlayın.1 salatalık, 1 domates, 4 dilim jambon, 8 adet surimi
- Üzerine jülyen doğranmış salatalık, domates çeyrekleri, jambon ve surimi yerleştirin.
- Üzerine susam ve benishoga (turşu zencefil) serpin.Benishoga
- Servis etmeden hemen önce üzerine sosu dökün.
Notlar
İsterseniz daha keskin bir lezzet için Japon hardalıyla servis edin.
Buradaki tek önemli nokta, tüm malzemelerin iyice soğumasını sağlamaktır. Bu aşama biraz zaman alabilir. Aslında Hiyashi Chuka tarifi tamamen iyi bir planlamaya dayanır. Bu yüzden önce buzdolabında soğuması gereken omlet ve sosu hazırlamanızı öneririm.
Ayrıca omleti ince ince dilimlemek de biraz vakit alabilir. Ama gözünüz korkmasın; hiç zor değil. Onlar soğurken sebzeleri hazırlayabilirsiniz.
Daha iyi bir sonuç için sebzeleri de sonrasında serin tutun. Eriştelere gelince, piştikten sonra soğuk sudan geçirmeniz yeterlidir.
Besin Değeri
Calories: 196kcal | Féculents: 11g | Protein: 14g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 329mg | Sodium: 809mg | Potassium: 491mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1096IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 83mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !