Servings: 2 kişi
Calories: 1212kcal
Malzemeler
- 450 g domuz göbeği ince dilimlenmiş
- 1 soğan ince dilimlenmiş
- nötr yağ sotelemek için
- 1 yeşil soğan üzeri için, ince dilimlenmiş
- beyaz susam üzeri için
Marine sosu
- 2 yemek kaşığı gochugaru Kore kırmızı biber tozu
- 1 yemek kaşığı gochujang Kore kırmızı biber ezmesi
- 2 yemek kaşığı light soya sosu
- 1 yemek kaşığı mirin
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 diş sarımsak ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı zencefil ince kıyılmış
- 1 tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı su
- 30 g elma rendelenmiş
Procédé
- Marine sosunun tüm malzemelerini geniş bir kapta karıştırın2 yemek kaşığı gochugaru, 1 yemek kaşığı gochujang, 2 yemek kaşığı light soya sosu, 1 yemek kaşığı mirin, 1 çay kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı şeker, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı zencefil, 2 yemek kaşığı su, 30 g elma, 1 tutam karabiber
- Domuz göbeğini ve soğanı marine sosa ekleyip iyice karıştırın450 g domuz göbeği, 1 soğan
- 2 saat ya da bir gece boyunca marine edin
- Woku orta ateşte ısıtın ve yağı ekleyinnötr yağ
- Marine edilmiş malzemeleri ekleyin ve domuz eti tamamen pişene kadar soteleyin
- Yeşil soğan ve beyaz susamla süsleyin1 yeşil soğan, beyaz susam
Notlar
Daha hızlı ve daha çıtır bir sonuç için eti birkaç parti hâlinde pişirin; woka tek seferde fazla et eklerseniz suyunu salabilir
Gochugaru miktarını artırıp azaltarak acılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayın
Besin Değeri
Calories: 1212kcal | Féculents: 10g | Protein: 22g | Fat: 120g | Saturated Fat: 44g | Polyunsaturated Fat: 13g | Monounsaturated Fat: 56g | Cholesterol: 162mg | Sodium: 151mg | Potassium: 551mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 332IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 33mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !