Servings: 2 kişi
Calories: 368kcal
Malzemeler
- 2 patates her biri yaklaşık 225-300 g
- 50 g havuç
- 80 g salatalık
- 1 yumurta
- 0.25 soğan
- 60 g jambon
- 15 ml nötr yağ
- 5 ml pirinç sirkesi
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 5 yemek kaşığı Japon mayonezi
- 1 çay kaşığı tuz patateslerin haşlama suyu için
- 1 çay kaşığı tuz ilk karışım için
- 2 çay kaşığı tuz sebzeler için
Procédé
- Patatesleri soyun ve yaklaşık 4 cm büyüklüğünde parçalara kesin.2 patates
- Patatesleri ve tuzu bir tencereye alın, ardından üzerlerini 2 cm geçecek kadar soğuk su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çatalla kolayca delininceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.1 çay kaşığı tuz
- Suyu süzün ve fazla nemi atmak için patatesleri süzgeçte hafifçe karıştırarak ezin. Ardından, içinde küçük parçalar kalacak şekilde tekrar hafifçe ezin. Birkaç iri parça bırakmak salataya daha zengin bir doku kazandırır.
- Patatesleri geniş bir kaseye alın; yağı, sirkeyi, ilk karışım için ayrılan tuzu ve çekilmiş karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.15 ml nötr yağ, 5 ml pirinç sirkesi, 0.5 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz
- Patatesler soğurken diğer malzemeleri hazırlayın.
- Yumurtayı sıcak suda haşlayın. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 10-12 dakika pişirin. Ardından yumurtayı soğuk suya alın, soğuyunca kabuğunu soyun ve küçük parçalara kesin.1 yumurta
- Salatalığı ve havucu soyun, ardından ince ince dilimleyin. Bir kaseye alın, tuzu ekleyip karıştırın ve suyunu salması için yaklaşık 5-8 dakika bekletin. Sonrasında fazla suyunu sıkın.50 g havuç, 80 g salatalık, 0.25 soğan, 2 çay kaşığı tuz
- Jambonu küçük parçalar halinde kesin.60 g jambon
- Yumurtayı, jambonu, salatalığı ve havucu soğuyan patateslerin bulunduğu geniş kaseye ekleyin.
- Mayonezi ekleyin ve iyice karıştırın.5 yemek kaşığı Japon mayonezi
- Mayonez, tuz ve karabiber miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Notlar
Her şey hazır olduğunda bu adım tamamen isteğe bağlıdır; ancak ben servis etmeden önce salatayı birkaç dakika buzdolabında dinlendirmeyi seviyorum. Böylece lezzetler daha iyi bütünleşiyor ve salata ekstra ferahlık kazanıyor.
Besin Değeri
Calories: 368kcal | Féculents: 42g | Protein: 14g | Fat: 16g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 5g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 101mg | Sodium: 1210mg | Potassium: 1171mg | Fiber: 6g | Sugar: 4g | Vitamin A: 4332IU | Vitamin C: 46mg | Calcium: 59mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !