Servings: 10 küçük krep
Calories: 59kcal
Malzemeler
Krep hamuru için
- 60 g un
- 80 g pirinç unu
- 235 ml su
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı gochugaru
Sebzeler
- 4 taze soğan yaklaşık 1 cm uzunluğunda parçalara kesilmiş
- 1 havuç çok ince jülyen doğranmış
- 2 shiitake mantarı çok ince jülyen doğranmış
- 100 g Çin lahanası ince rendelenmiş
Dip sos için
- 2 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 çay kaşığı gochugaru
- beyaz susam
Procédé
- Dip sos için tüm malzemeleri küçük bir kasede karıştırın ve bir kenara alın.2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 çay kaşığı gochugaru, beyaz susam
- Büyük bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın.60 g un, 80 g pirinç unu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı soğan tozu, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı gochugaru
- Suyu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.235 ml su
- Sebzeleri hamura ekleyip karıştırın.4 taze soğan, 1 havuç, 2 shiitake mantarı, 100 g Çin lahanası
- Tavayı ısıtın ve tabanını kaplayacak kadar yağ ekleyin. Yağı cömertçe kullanmaktan çekinmeyin.
- Hamur karışımından dilediğiniz büyüklükte bir miktarı tavaya alın.
- Hamuru bir kaşığın arkasıyla incecik yayın.
- Krepler çıtırlaşıp altın rengini alana kadar her iki tarafını 3 ila 5 dakika pişirin.
- Kore kreplerini küçük karelere kesin ya da porsiyonlayarak tabaklarda servis edin.
- Sıcakken dip sosla birlikte servis edin.
Notlar
Hamuru hazırlarken mutlaka soğuk su kullanın; bu, daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Hamuru önceden hazırlayabilirsiniz, ancak kullanana kadar buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim. Buradaki amaç, hamuru mümkün olduğunca soğuk tutmaktır.
Besin Değeri
Calories: 59kcal | Féculents: 13g | Protein: 2g | Fat: 0.3g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 90mg | Potassium: 86mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1188IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !