Servings: 4 kişi
Calories: 402kcal
Malzemeler
- 700 gram dana döş eti veya küp doğranmış dana yahnilik et
- 3 yemek kaşığı limon otu ince kıyılmış
- 0.5 yemek kaşığı balık sosu
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber öğütülmüş
- 3 diş sarımsak kıyılmış
- 1 arpacık soğan kıyılmış
- 1 paket bo kho baharat karışımı yaklaşık 1 yemek kaşığı suda çözülmüş
- 1 yemek kaşığı yağ nötr aromalı; örneğin ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 700 ml su
- 4 havuç soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş
- 4 porsiyon erişte çorbalık; tercihen ramen, udon, phở eriştesi vb.
Procédé
- Dana etini limon otu, balık sosu, tuz, karabiber, sarımsak, arpacık soğan ve bo kho baharatıyla karıştırın. En az 30 dakika, tercihen 1 gece ve en fazla 24 saat marine edin.700 gram dana döş eti, 3 yemek kaşığı limon otu, 0.5 yemek kaşığı balık sosu, 0.5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 diş sarımsak, 1 arpacık soğan, 1 paket bo kho baharat karışımı
- Yağı geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana etini marinadıyla birlikte ekleyip mühürleyin.1 yemek kaşığı yağ
- Domates salçasını ekleyin ve sıvı iyice çekene kadar pişirmeye devam edin.2 yemek kaşığı domates salçası
- Dana etinin üzerini örtecek kadar su ekleyin.700 ml su
- Karışımı kaynama noktasına getirin. Ardından ateşi kısıp yemeği hafif hafif kaynatın. Dana eti iyice yumuşayana kadar 6 ila 8 saat pişirin.
- Pişirmenin son 20 dakikasında havuçları ekleyin.4 havuç
- Dilediğiniz erişteyle birlikte kaselere paylaştırarak servis edin. İsterseniz yanında pilav veya ekmek de sunabilirsiniz.4 porsiyon erişte
Besin Değeri
Calories: 402kcal | Féculents: 8g | Protein: 36g | Fat: 25g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 12g | Cholesterol: 107mg | Sodium: 213mg | Potassium: 699mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 10221IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 43mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !