Servings: 2 kişi
Calories: 226kcal
Aletler
Malzemeler
Ketçaplı kızarmış pirinç için
- 0.5 soğan ince doğranmış
- 1 tavuk but eti kemiksiz, küçük parçalara kesilmiş
- 1 yemek kaşığı nötr yağ
- 2 sap taze soğan ince doğranmış
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 2 porsiyon sushi pirinci önceden pişirilmiş, bir gün dinlendirilmiş; yaklaşık 300 g
- 1 yemek kaşığı ketçap servis için biraz daha ayırın
- 1 çay kaşığı light soya sosu
- 1 çay kaşığı istiridye sosu
Omletler için
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt ikiye bölünmüş
- 2 yemek kaşığı nötr yağ ikiye bölünmüş
- 6 yemek kaşığı cheddar peyniri rendelenmiş
Procédé
Ketçaplı kızarmış pirinci hazırlamak için
- Yağı tavada orta ateşte ısıtın, ardından soğanı yumuşayana kadar soteleyin.1 yemek kaşığı nötr yağ, 0.5 soğan
- Tavuğu ekleyin ve pembeliği kaybolana kadar pişirin.1 tavuk but eti
- Taze soğanı ekleyin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.2 sap taze soğan, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber
- Pişmiş pirinci ekleyin. Topakları spatulayla küçük parçalara ayırın.2 porsiyon sushi pirinci
- Ketçabı, istiridye sosunu ve light soya sosunu ekleyin; iyice karıştırın. Pirinci bir tabağa alın, ardından tavayı durulayıp kurulayın.1 yemek kaşığı ketçap, 1 çay kaşığı light soya sosu, 1 çay kaşığı istiridye sosu
Omurice'ları hazırlamak için
- Omurice'ları tek tek hazırlayın. Küçük bir kasede 1 yumurta ile 1 yemek kaşığı sütü çırpın.2 yumurta, 2 yemek kaşığı süt
- Yağı tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavanın yüzeyinin tamamen kaplanması için yağı her yana yayın.2 yemek kaşığı nötr yağ
- Tava iyice ısınınca yumurta karışımını dökün ve tüm yüzeyi kaplaması için tavayı eğin. Altı pişip üstü hâlâ yumuşak kalana kadar pişirin. Ardından ateşi orta-kısığa alın.
- Üzerine bir porsiyon rendelenmiş cheddar serpin, ardından omletin ortasına 1 porsiyon ketçaplı kızarmış pirinç yerleştirin.6 yemek kaşığı cheddar peyniri
- Spatulayla omletin iki kenarını, ortadaki pirincin üzerini kapatacak şekilde içe doğru katlayın. Omurice'ı dikkatlice tavanın kenarına kaydırın.
- Bir elinizde tabak, diğer elinizde tava olacak şekilde tavayı ters çevirin ve omurice'ı birleşim kısmı altta kalacak biçimde tabağa alın.
- Hâlâ sıcakken omurice'ın üzerini bir kâğıt havluyla örtün ve ellerinizle uzun, oval bir şekil verin (Amerikan futbolu ya da ragbi topuna benzer). Kalan omurice için aynı işlemi tekrarlayın.
Servis için
- Süslemek için üzerine zikzak şeklinde biraz daha ketçap gezdirin ve hemen servis edin.
Notlar
Daha lezzetli bir kızarmış pirinç için nötr yağ kullanabilirsiniz; ancak daha yoğun ve zengin bir tat elde etmek için ördek, sığır veya domuz yağı gibi hayvansal yağları tercih etmenizi öneririm. Sonuç garanti: kızarmış pirinciniz çok daha nefis olacaktır.
Besin Değeri
Calories: 226kcal | Féculents: 5g | Protein: 16g | Fat: 16g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 222mg | Sodium: 367mg | Potassium: 234mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 329IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 62mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !