Servings: 2 kişi
Calories: 288kcal
Aletler
Malzemeler
- 2 tavuk üst but kemiksiz
- tuz
- karabiber
- nötr yağ kızartmak için
- ince doğranmış taze soğan süslemek için
PANELEME
- 1 yumurta bir kasede çırpılmış
- 2 yemek kaşığı buğday unu derin bir tabakta
- 1 derin tabak panko galeta unu
TONKATSU SOSU
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı şeker
Procédé
- Tavuğu incelip tamamen düzleşene kadar dövün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenarlarındaki yağları temizleyin.2 tavuk üst but, tuz, karabiber
- Önce una bulayın, iyice bastırın ve fazlasını silkeleyin.2 yemek kaşığı buğday unu
- Ardından yumurtaya batırın.1 yumurta
- Son olarak panko galeta ununa bulayın, iyice bastırıp fazlasını silkeleyin.1 derin tabak panko galeta unu
- 180 derecede her iki tarafını 1'er dakika kızartın.nötr yağ
- 5 dakika dinlendirin.
- Ardından her iki tarafını 30 saniye daha kızartın.
- 2 dakika dinlendirin.
- Sos için malzemeleri küçük bir kasede karıştırın.1 yemek kaşığı ketçap, 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 1 çay kaşığı şeker
- Tavuğu düzgün dilimler halinde kesin.
- Tabağı sosla tamamlayın ve birkaç dal taze soğanla süsleyin.ince doğranmış taze soğan
Notlar
İsteğe bağlıdır ama sonucu belirgin şekilde iyileştirir: Kızartmadan yaklaşık 10 dakika önce panko galeta ununu bir sprey şişe yardımıyla hafifçe nemlendirin. Böylece panko galeta unu piştikten sonra daha kompakt, daha düzgün ve daha hoş görünümlü olur.
Besin Değeri
Calories: 288kcal | Féculents: 2g | Protein: 21g | Fat: 21g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 9g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 193mg | Sodium: 139mg | Potassium: 273mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 210IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 24mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !