Servings: 2 kişi
Calories: 592kcal
Aletler
Malzemeler
- 500 gram taze geniş pirinç eriştesi yaklaşık 300-340 gram kuru pirinç eriştesine denk gelir
- 200 gram dana eti liflere karşı ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak ince doğranmış
- 200 gram Çin brokolisi saplarını soyup dilimleyin, yapraklarını iri iri doğrayın
- 1 soğan küp doğranmış
- 2 yumurta
Sos
- 1 yemek kaşığı açık soya sosu
- 2.5 yemek kaşığı istiridye sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
Procédé
- Taze pirinç eriştelerini koyu soya sosuyla bir kapta karıştırın. Erişteleri kırmamak için sosu eldiven takarak nazikçe yedirin.
- Wok'u yüksek ateşte iyice ısıtın.
- Yağı ekleyin ve sarımsağı altın rengini alana kadar kavurun.
- Dana eti dilimlerini ekleyin ve yarı pişene kadar soteleyin.
- Malzemeleri wok'un bir tarafına alın ve boş kalan tarafa yumurtaları kırın.
- Yumurtaları hafifçe karıştırarak pişirin, ardından dana etiyle birleştirin.
- Sos malzemelerini ve erişteleri ekleyin. Erişteler tamamen sosa bulanana kadar karıştırın.
- Çin brokolisini ve soğanı ekleyin. Sebzeleri damak zevkinize göre yumuşayana ya da hafif diri kalana kadar karıştırarak pişirin.
- Bekletmeden servis edin.
Notlar
Taze pirinç eriştelerini oda sıcaklığına getirin. Bu sayede erişteler birbirine yapışmaz ve soteleme sırasında eşit şekilde pişer; böylece her bir erişte sosa mükemmel biçimde bulanır.
Besin Değeri
Calories: 592kcal | Féculents: 72g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 9g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 225mg | Sodium: 319mg | Potassium: 680mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 4722IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 164mg | Iron: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !