Tay fesleğenli dana kıyması - Pad Gra Prow

4.82/5 (49)

Hazırlama Süresi: 10

Pişirme Süresi: 10

Toplam Süre: 20

Kategori: Ana Yemek

Mutfak: Tayland

Servings: kişi

Calories: 427kcal

250 g dana kıyması
3 yemek kaşığı nötr yağ
1 avuç Tay kutsal fesleğeni Bulamazsanız normal fesleğen kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olur

İsterseniz, tam sevdiğiniz dokuya ulaşmak için eti bıçakla da kıyabilirsiniz.
250 g dana kıyması
Havan ve tokmakla biberleri ve sarımsağı iri dokulu bir ezme hâline getirin.
3 taze acı biber, 3 kurutulmuş acı biber, 3 diş sarımsak
Yağı wokta orta-yüksek ateşte ısıtın. Biber-sarımsak ezmesini ekleyin ve altın rengini alıp kokusu çıkana kadar, yaklaşık 20 saniye pişirin.
3 yemek kaşığı nötr yağ
Dana kıymasını ekleyin ve fazla kurutmadan, tamamen pişene kadar kavurun.
Sosları ve çeşnileri ekleyin. Dana etinin her yanı iyice kaplanana kadar güzelce karıştırın.
0.25 çay kaşığı beyaz biber, 0.25 çay kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı balık sosu, 0.5 yemek kaşığı toz şeker
Ocağın altını kapatın ve Tay kutsal fesleğenini içine karıştırın.
1 avuç Tay kutsal fesleğeni
Karışımı bir kenara alın. Woka biraz daha yağ ekleyip yüksek ateşte ısıtın; ardından yumurtaları sahanda pişirin.
2 yumurta
Hemen servis edin; her tabağa pilav ve bir adet sahanda yumurta ekleyin.
pişmiş pilav

Biberlere dikkat! İsterseniz bunların yerine acı olmayan biberler kullanabilirsiniz.

En iyi sonuç için, yağ oranı biraz yüksek (%20-30) dana kıyması kullanın.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !