Servings: 15 adet
Malzemeler
- 250 g yapışkan pirinç unu
- ılık su
- tuz
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 250 g kırmızı fasulye
- 1 tarçın çubuğu
- kavrulmuş soya unu
- öğütülmüş siyah susam
- pelin otu tozu
Procédé
- Bir tencereye sıcak su koy, tarçın çubuğunu ve kırmızı fasulyeleri ekle. Hafif kaynayan suda 1 saat pişir.
- Fasulyeleri süz, tamamen pişip pişmediklerini kontrol et ve tarçın çubuğunu çıkar.
- Esmer şekeri ve bir tutam tuzu ekle.
- Spatulayla püre kıvamına gelene kadar ez. Daha pürüzsüz bir sonuç için blender da kullanabilirsin.
- Yapışkan pirinç ununu bir kaseye al, toz şekeri ekleyip karıştır.
- Hamur toparlanana kadar azar azar ılık su ekle. Ele gelen, sıkı bir kıvam elde edene kadar yoğur.
- Ellerinle yaklaşık 10-13 g'lık toplar hazırla. Ortalarını hafifçe aç, ortasına biraz fasulye ezmesi koy ve yeniden yuvarlayarak kapat.
- Gyeongdanları kaynar suda yaklaşık 4-5 dakika, su yüzeyine çıkana kadar pişir.
- İsteğine göre kavrulmuş soya unu, pelin otu tozu ya da öğütülmüş siyah susama bulayarak servis et.
Video
Notlar
Daha tatlı seviyorsan, kaplama için kullandığın tozlara biraz daha şeker ekleyebilirsin. Benim kullandığım tozları bulamazsan gyeongdanları hindistan cevizi, kakao, ufalanmış kek, kavrulmuş susam taneleri vb. malzemelere de bulayabilirsin.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !