Servings: 4 porsiyon
Calories: 160kcal
Aletler
Malzemeler
SOS
- 100 g toz şeker
- 60 g pirinç sirkesi
- 60 g ketçap
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su
KAPLAMA HARCI
- 1 porsiyon çok amaçlı kaplama harcı
Tofu marinasyonu
- 300 g ekstra sert tofu önceden dondurulmuş
- 3 yemek kaşığı light soya sosu
- 1 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
Procédé
- Tofuyu bir gece boyunca buzdolabında çözdürün (henüz sıkmayın).
- Ardından, suyunun neredeyse tamamını çıkarmak için tofuyu sıkın.
- Nazikçe küçük parçalara ayırın; çok kırılgan olacağı için dikkatli olun.
- Bir karıştırma kabına alın, marinasyon malzemeleriyle birlikte nazikçe karıştırın.
- Ayrı bir karıştırma kabında kaplama harcını hazırlayın (çok amaçlı kaplama harcı tarifim).
- Yağı 180 dereceye ısıtın.
- Tofu parçalarını tek tek kaplama harcına bulayın, ardından yağa bırakın. İlk kızartmayı parçalar hafifçe renk alana kadar yapın. 5 dakika dinlendirin, ardından altın rengi olana kadar ikinci kez kızartın.
- Sos malzemelerini bir kasede karıştırın.
- Wokta orta ateşte sos karışımını pişirin ve kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
- Ateşi kısın, tofu lokmalarını ekleyin ve nazikçe harmanlayın.
Notlar
Tofu çok kolay ufalanabileceği için dikkatli olun
Besin Değeri
Calories: 160kcal | Féculents: 31g | Protein: 6g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 227mg | Potassium: 160mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 28g | Vitamin A: 77IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 27mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !