Ev yapımı Big Mac (sosuyla!)

4.78/5 (9)

Hazırlama Süresi: 15

Pişirme Süresi: 30

Toplam Süre: 45

Kategori: Ana Yemek

Mutfak: Amerikan

Servings: burger

Calories: 1850kcal

Şekeri sirkede çözün.
2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı beyaz sirke
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
172 g mayonez, 2 tatlı kaşığı hardal, 2 yemek kaşığı küp doğranmış kornişon turşu, 2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan, 0.5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 0.5 tatlı kaşığı soğan tozu, 0.5 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Sosu buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
225 g buğday unu, 17 g patates nişastası, 6 g şeker, 4 g tuz, 150 g su, 5 g tereyağı, 3 g instant kuru maya
Hamuru, unlanmış bir tezgahta pürüzsüz olana kadar 5-8 dakika yoğurun.
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın; önce alttan üste doğru uzun kenar boyunca, ardından enine katlayın.
Hamuru yağlanmış dikdörtgen bir kaba alın ve streç filmle örtün.
15 dakika sonra hamuru yeniden dikdörtgen şeklinde açıp aynı şekilde katlayın. Tekrar kaba alın ve hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 35 dakika bekletin.
Hamuru unlanmış tezgahta yaklaşık 85'er gramlık 5 parçaya bölün.
Parçaları pürüzsüz toplar haline getirin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın, hafifçe bastırarak yassılaştırın, üzerlerini yağlanmış streç filmle örtün ve 30 dakika mayalandırın. Bu sırada fırını 190 derecede önceden ısıtın.
Üzerlerine yumurtalı karışımı sürüp susam serpin. 7 dakika fırınlayın.
1 1 yemek kaşığı su ile çırpılmış yumurta, susam
Tepsiyi çevirip 7 dakika daha fırınlayın.
Biraz soğumaya bırakın.

2 burger ekmeğini ortadan ikiye kesin; ekmeklerden birinin üst kısmını kullanmayın. Alt parçalardan biri Big Mac'in orta katmanı olacak.
2 burger ekmeği
Her biri 200 g olan iki köfteyi yüksek ateşte, her iki yüzünü de 4'er dakika pişirin.
400 g %20 yağlı dana kıyma
Alt ekmeğin üzerine sırasıyla Big Mac sosu, soğan, marul, 2 dilim Cheddar peyniri, köftelerden biri ve kornişon turşu dilimlerini yerleştirin.
1 küp doğranmış soğan, 3 yaprak marul, 2 Cheddar peyniri dilimleri, 4 kornişon turşu dilimleri
Orta katmanı yerleştirin ve aynı sırayı tekrar edin; bu kez peynir eklemeyin. Üzerine biraz daha sos sürün.

Daha yoğun bir lezzet için eti domuz yağı veya dana yağıyla pişirin.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !