Servings: 4 kişi
Calories: 130kcal
Aletler
- 1 Wok
Malzemeler
Tavuk ve marine sosu
- 300 g derisiz, kemiksiz ve parçalara kesilmiş tavuk butu
- 1 yemek kaşığı light soya sosu
- 2 çay kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
Pane harcı
- 1 porsiyon evrensel pane harcı
Bal sosu
- 150 g bal
- 25 g glikoz veya mısır şurubu (yoksa bal)
- 1 yemek kaşığı light soya sosu
- 2 çay kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
Procédé
- Tavuğu 30 dakika marine edin.300 g derisiz, kemiksiz ve parçalara kesilmiş tavuk butu, 1 yemek kaşığı light soya sosu, 2 çay kaşığı Shaoxing pirinç şarabı, 2 çay kaşığı mısır nişastası
- Pane harcı malzemelerini bir kapta, sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın ve kenara alın.1 porsiyon evrensel pane harcı, 150 g bal, 25 g glikoz veya mısır şurubu (yoksa bal), 1 yemek kaşığı light soya sosu, 2 çay kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
- Tavukları pane harcına bulayıp kızartın. İlk kızartmayı 180 derecede hafif altın rengi alana kadar yapın; ardından ikinci kez, iyice kızarana kadar kızartın. Bu yöntem ideal çıtırlık sağlar.
- Sosu geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sos iyice ısınınca kızarmış tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı kaplanana kadar karıştırın.
- Pilavla servis edin.
Notlar
Bir seferde çok fazla tavuk parçası kızartmayın; aksi takdirde yağın sıcaklığı fazla düşebilir.
Besin Değeri
Calories: 130kcal | Féculents: 33g | Protein: 1g | Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 504mg | Potassium: 40mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 31g | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 4mg | Iron: 0.4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !