Servings: 2 porsiyon
Calories: 271kcal
Malzemeler
- 450 g dilimlenmiş dana eti
- 250 g dilimlenmiş mantar
- 1 ince şeritler halinde doğranmış büyük yeşil biber
- 2 ince dilimlenmiş kereviz sapı
- 1 dilimlenmiş orta boy soğan
- 2 dilimlenmiş pak choi, beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış
- 200 g yassı fasulye
MARİNE İÇİN
- 1 çay kaşığı açık soya sosu
- 2 çay kaşığı istiridye sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- tutam karabiber
- 1 tutam mısır nişastası
SOS İÇİN
- 180 g su (veya tavuk suyu)
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1.5 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
- 1 çay kaşığı susam yağı
Procédé
- Eti 15 dakika marine edin.450 g dilimlenmiş dana eti, 1 çay kaşığı açık soya sosu, 2 çay kaşığı istiridye sosu, 1 çay kaşığı tuz, tutam karabiber, 1 tutam mısır nişastası
- Sos malzemelerini bir kasede karıştırın.180 g su (veya tavuk suyu), 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1.5 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı, 1 çay kaşığı susam yağı
- Dana etini yüksek ateşte 2-3 dakika, rengi dönene kadar soteleyin. Ardından kenara alın.
- Soğanı, biberi ve kerevizi ekleyip 3 dakika soteleyin.1 dilimlenmiş orta boy soğan, 1 ince şeritler halinde doğranmış büyük yeşil biber, 2 ince dilimlenmiş kereviz sapı
- Fasulyeleri, pak choi'nin beyaz kısımlarını ve mantarları ekleyip 3 dakika soteleyin.200 g yassı fasulye, 2 dilimlenmiş pak choi, beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış, 250 g dilimlenmiş mantar
- Pak choi'nin yeşil kısımlarını ekleyip 1 dakika soteleyin.
- Sosu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
- Dana etini tekrar tavaya alın ve 1 dakika iyice karıştırın.
Notlar
Bu tarifi büyük miktarda hazırlıyorsanız wok'a aynı anda çok fazla sebze eklemeyin. Aksi halde sebzeler sote olmak yerine fazla su salabilir ve sonuçta sote yerine haşlanmış bir yemek elde edebilirsiniz.
Besin Değeri
Calories: 271kcal | Féculents: 1g | Protein: 49g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 128mg | Sodium: 3663mg | Potassium: 632mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 0.01g | Vitamin C: 101mg | Calcium: 631mg | Iron: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !