Servings: 4 porsiyon
Calories: 300kcal
Malzemeler
TZATZIKI SOSU
- 350 g Yunan yoğurdu
- 1 adet salatalık, küp doğranmış
- 3 diş sarımsak, rendelenmiş
- Bir tutam tuz
- 1/2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış nane
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
ET
- 700 g ince dilimlenmiş dana eti (mümkünse kasabınızdan makinede ince dilimlemesini isteyin): Ben carbonnade kullanıyorum ama farklı et parçaları da tercih edebilirsiniz
- 7 g tuz
- 5 g şeker
- 3 g toz kimyon
- 5 g toz kırmızı biber
- 4 g sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kurutulmuş oregano
- 1 çay kaşığı timyan
- 15 g beyaz sirke
Procédé
ET
- Baharat karışımı için tüm kuru malzemeleri bir kasede iyice harmanlayın.7 g tuz, 5 g şeker, 3 g toz kimyon, 5 g toz kırmızı biber, 4 g sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kurutulmuş oregano, 1 çay kaşığı timyan
- Geniş bir kapta et dilimlerini tek kat hâlinde dizin. Üzerine baharat karışımından serpin, ardından ikinci bir kat et yerleştirin. Bu şekilde devam edin.700 g ince dilimlenmiş dana eti (mümkünse kasabınızdan makinede ince dilimlemesini isteyin): Ben carbonnade kullanıyorum ama farklı et parçaları da tercih edebilirsiniz
- Elinizle hafifçe karıştırın.
- Beyaz sirkeyi ekleyip karıştırın. Ardından buzdolabında en az 12 saat marine edin.15 g beyaz sirke
- İki şişi büyük bir soğan yarısına saplayın (fotoğrafa bakın) ve eti üzerine dizin.
- 170 derecede 1 saat 20 dakika pişirin. Etin devrilmemesi için iki küçük fırın kabının arasına sabitleyebilirsiniz. Soğan piştikçe yumuşayacağı için devrilme riski olabilir.
SOS
- Bir kasede tüm malzemeleri karıştırın (çok kolay, değil mi? Üstelik dışarıda çok daha pahalıya satılıyor).350 g Yunan yoğurdu, 1 adet salatalık, küp doğranmış, 3 diş sarımsak, rendelenmiş, Bir tutam tuz, 1/2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu, 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu, 1 yemek kaşığı ince doğranmış nane, 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
Besin Değeri
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !