Servings: 4 porsiyon
Calories: 307kcal
Malzemeler
- Soğutulmuş suşi pirinci
- 152 g pirinç sirkesi
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 çay kaşığı tuz
Pirinci pişirmek için
- 300 ml su
- 250 g suşi pirinci
Procédé
Pirinci pişirmek için
- Pirinci 4-5 kez yıkayın. Son yıkamada su neredeyse tamamen berrak olmalı.
- Suyunu süzün ve 1 saat kurumaya bırakın.
- Suyu ve pirinci küçük bir tencereye alın. Yüksek ateşte 2 dakika pişirin.
- Ocağı mümkün olan en kısık seviyeye alın, kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Pirincin dibinin tutmaması için son dakikalarda dikkatlice kontrol edin.
- Ocağı kapatın ve kapağın yerine temiz bir mutfak bezi koyun. 15 dakika bu şekilde dinlendirin.
Lezzetlendirme için
- Sirke, şeker ve tuzu bir tencerede karıştırın ve kaynatın
- Malzemeler tamamen karışınca soğumaya bırakın
- Karışımı sıcak pirince azar azar ekleyin ve tadına bakın; damak zevkinize uygun olduğunda durun.
Suşi pirincini hızlıca soğutmak için
- Lezzetlendirdiğiniz pirinci geniş bir tabağa yayın ve buzdolabına alın.
- 10 dakika sonra pirinci altüst edin ve 10 dakika daha bekletin.
- Soğuyana kadar tekrarlayın. Ardından suşilerinizi şekillendirin.
Notlar
Muhtemelen bu karışımdan artacaktır; tekrar suşi yapmak için buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz!
Besin Değeri
Calories: 307kcal | Féculents: 69g | Protein: 4g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 38mg | Potassium: 49mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !