Servings: 4 porsiyon
Calories: 76kcal
Aletler
- 1 Wok
Malzemeler
- 500 g kuşbaşı doğranmış domuz eti
- 2 adet ince doğranmış arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 ince dilimlenmiş kırmızı biber
- 75 g esmer şeker
- 1 yemek kaşığı balık sosu (damak tadınıza göre biraz daha ekleyebilirsiniz)
- 4 1 cm uzunluğunda doğranmış taze soğan
- 200 ml su
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü
Procédé
- Wokta yüksek ateşte biraz yağ kızdırın. Domuz etini partiler hâlinde, her tarafı iyice kızarana kadar soteleyin. Ardından çıkarıp bir kenara alın.500 g kuşbaşı doğranmış domuz eti
- Ateşi kısın. Arpacık soğanı, zencefili ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika kısık ateşte soteleyin.2 adet ince doğranmış arpacık soğan, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, 1 ince dilimlenmiş kırmızı biber
- Esmer şekeri, balık sosunu, soya sosunu, 200 ml suyu ve hindistan cevizi sütünü woka alıp karıştırın. Karıştırarak kaynama noktasına getirin ve şekerin tamamen erimesini sağlayın. 5 dakika sonra taze soğanı ekleyin.75 g esmer şeker, 1 yemek kaşığı balık sosu (damak tadınıza göre biraz daha ekleyebilirsiniz), 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 200 ml su, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü, 4 1 cm uzunluğunda doğranmış taze soğan
- Domuz etini yeniden woka alın. Sos koyulaşıp eti güzelce kaplayarak parlak bir görünüm alana kadar 8-10 dakika yüksek ateşte kaynatın.
- Tadına bakın; gerekirse biraz daha balık sosu ekleyin.
Notlar
İsterseniz eti tüm pişirme süreci boyunca içinde bırakabilirsiniz; ancak bu durumda sertleşme riski vardır.
Besin Değeri
Calories: 76kcal | Féculents: 19g | Protein: 1g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 259mg | Potassium: 43mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 18g | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 18mg | Iron: 0.3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !