Servings: 2 kişi
Calories: 775kcal
Aletler
Malzemeler
- 300 g pirinç eriştesi önceden pişirilmiş
- 4 sap Çin brokolisi ince dilimlenmiş, yerine pak choi kullanılabilir
- 5 diş sarımsak ince doğranmış
- 1 taze biber ince dilimlenmiş
- nötr aromalı bitkisel yağ sotelemek için
SOS
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 2 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 çay kaşığı balık sosu
- 1 çay kaşığı beyaz biber
Procédé
- Bir kapta sos malzemelerini karıştırın.1 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 çay kaşığı balık sosu, 1 çay kaşığı beyaz biber
- Wokta yağı yüksek ateşte ısıtın; yağ henüz soğukken sarımsak ve biberi ekleyin.5 diş sarımsak, nötr aromalı bitkisel yağ, 1 taze biber
- Sarımsak hafifçe renk almaya başlayınca Çin brokolisini ekleyip soteleyin.4 sap Çin brokolisi
- Sebzeler iyice sönünce erişteleri ve sosu ekleyin. Sos neredeyse tamamen çekilene ve erişteler hafifçe kızarana kadar soteleyin.300 g pirinç eriştesi
Notlar
Sotelemek için pirinç eriştesi nasıl hazırlanır?
- Erişteleri sıcak suya (kaynar değil, sıcak) alın ve 5-10 dakika bekletin. Pirinç erişteleri tamamen yumuşamamalı; yalnızca hafifçe esnek olmalıdır. İlk bakışta ters gibi görünse de farkı sonuçta göreceksiniz. Ardından süzüp bir kenara alın.
- Eriştelerin kalan pişirme süresi tarifte anlatıldığı gibi tavada tamamlanır. Burada erişteler yalnızca kısmen pişmiş olduğu için, pişme işlemi yemeğin sosu ve yağıyla tamamlanır. Bu da onlara gerçekten taklit edilmesi zor, eşsiz bir doku kazandırır.
Besin Değeri
Calories: 775kcal | Féculents: 163g | Protein: 31g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1488mg | Potassium: 4294mg | Fiber: 19g | Sugar: 20g | Vitamin A: 75063IU | Vitamin C: 757mg | Calcium: 1797mg | Iron: 15mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !