ขูดซูกินี ใส่ลงในชามแล้วโรยเกลือให้ทั่วในปริมาณมาก พักไว้สักครู่

อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ปูกระดาษรองอบในภาชนะที่เข้าเตาอบได้หรือบนถาดอบ

ใส่ซูกินีลงในผ้าสะอาด บีบน้ำออกให้ได้มากที่สุด ให้เหลือซูกินีประมาณ 200 กรัม จากเดิม 300 กรัม

ขูดชีส

ผสมซูกินีและชีสกับไข่และเครื่องปรุงในเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็ก หรือในโถสำหรับเครื่องปั่นแบบมือถือ

เทลงบนกระดาษรองอบ

นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

นำภาชนะออกจากเตาอบ พลิกขนมปังแล้วนำกลับเข้าอบอีก 10 นาที พลิกไม่ได้ใช่ไหม? ให้ยกขนมปังพร้อมกระดาษรองอบออกจากภาชนะ ใช้กระดาษรองอบแผ่นใหม่วางทับบนขนมปัง พลิกกลับด้าน แล้วลอกกระดาษแผ่นเก่าออก

พักให้เย็น ฉันใช้ขนมปังครึ่งหนึ่งทำแซนด์วิช ใส่ไส้ให้เต็ม ๆ ก็เพียงพอสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันของฉันแล้ว

เก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้ในตู้เย็น (ควรห่อด้วยกระดาษ) วันรุ่งขึ้นจะนำไปปิ้งสักครู่ก็ได้ นำไปทำคร็อกเมอซีเยอหรือมินิพิซซ่าก็อร่อยเช่นกัน