ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือให้เข้ากัน

ละลายน้ำมันมะพร้าวปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องให้ร้อนมาก เพียงเพื่อให้ผสมเข้ากับส่วนผสมแป้งได้ง่าย

ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตีตีไข่จนเป็นฟอง แล้วเติมนมหรือน้ำ เติมน้ำมัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง ส่วนผสมแป้งจะค่อย ๆ ข้นขึ้น ซึ่งเป็นลักษณะที่ต้องการ ไม่ต้องเติมของเหลวให้เจือจาง

ตั้งกระทะบนไฟที่ไม่แรงเกินไป (ระดับ 6,5 สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า) เมื่อกระทะร้อนแล้ว เติมน้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย

ตักส่วนผสมแป้งให้เกินครึ่งกระบวยตักซุปเล็กน้อย (ใช้ส่วนผสมแป้งหนึ่งในสี่ส่วน) ค่อย ๆ เทจากกระบวยลงตรงกลางแพนเค้ก โดยไม่ขยับตำแหน่ง เพื่อให้แป้งแผ่ออกช้า ๆ เป็นวงกลมสวย ขอบแป้งจะเริ่มเซ็ตตัวเล็กน้อย และผงฟูจะเริ่มทำงานเมื่อได้รับความร้อน ทำให้ได้แพนเค้กที่หนาและฟู หากต้องการ สามารถใช้พิมพ์วงแหวนช่วยได้

กระทะส่วนใหญ่สามารถทอดแพนเค้ก 2 ชิ้นพร้อมกันได้สบาย แต่หากทอดทั้งสี่ชิ้นพร้อมกัน อาจแน่นเกินไป

ทอดด้านที่ 1 ประมาณ 3 ถึง 4 นาที ส่วนผสมแป้งสูตรนี้ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ พลิกอย่างระมัดระวัง เพราะแพนเค้กชิ้นเล็กเหล่านี้นุ่มและแตกง่าย ทอดอีกด้านต่ออีก 2 ถึง 3 นาที

ทำซ้ำจนหมด