หากต้องการซอสข้น ให้เตรียมหัวกะทิก่อน โดยนำกะทิกระป๋องไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งคืน น้ำจะแยกตัวออกจากส่วนหัวกะทิ

ปั่นบลูเบอร์รีกับกะทิหรือหัวกะทิให้เข้ากัน