อุ่นเตาอบที่ 180 องศา หนีบกระดาษรองอบไว้กับก้นพิมพ์เค้ก ทาไขมันบริเวณด้านล่างของขอบพิมพ์ (สูงหนึ่งซม. ก็พอ)

หั่นอินทผลัมเป็นชิ้น ๆ ละลายเนยหรือน้ำมันมะพร้าว

ใส่อินทผลัม เนย/น้ำมัน อัลมอนด์ป่น โกโก้ ไข่ไก่ และนมจากพืชลงในเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นผสม/สับให้เข้ากันสักครู่

เติมเกลือหนึ่งหยิบมือตามชอบ

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วถึงขอบเพื่อให้ฐานเค้กหนาเท่ากันทุกส่วน พยายามเกลี่ยผิวหน้าให้เรียบที่สุด หากมีส่วนผสมเปื้อนขอบพิมพ์เหนือระดับเนื้อเค้ก ให้เช็ดออก

นำเข้าอบ 20 นาที

พักฐานเค้กให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใช้มีดแซะรอบขอบและนำกระดาษรองอบออก จากนั้นใส่ฐานเค้กกลับลงในพิมพ์แล้วล็อกพิมพ์ให้เข้าที่

หากต้องการขอบเค้กที่เรียบสวย ให้กรุแผ่นพลาสติกพันเค้กไว้รอบขอบพิมพ์ ทำในขั้นตอนนี้เท่านั้น อย่าใส่ก่อนหน้านี้ เพราะแผ่นพลาสติกไม่สามารถเข้าเตาอบได้

ล้างสตรอว์เบอร์รีสดและละลายสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง

ผ่าครึ่งสตรอว์เบอร์รีสดตามยาวจากขั้วถึงปลาย ใช้มีดตัดขั้วออก บางผลอาจต้องตัดออกมากกว่าผลอื่นเล็กน้อยเพื่อให้ทุกชิ้นมีขนาดเท่ากัน วางคว่ำลงบนฐานเค้กโดยให้ด้านที่ผ่าเรียบแนบกับขอบพิมพ์แบบถอดข้างได้ ให้ยอดสตรอว์เบอร์รีอยู่ต่ำกว่าขอบพิมพ์เล็กน้อยไม่ถึงครึ่งซม.

ใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งลงในหม้อเล็กแล้วตั้งไฟ เติมผงวุ้น ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นให้ละเอียด ปล่อยให้เดือดอ่อน ๆ สักครู่ ผงวุ้นต่างจากเจลาตินตรงที่ต้องต้มให้เดือดพร้อมกับส่วนผสมสักครู่จริง ๆ

เติมโยเกิร์ต คนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมสีชมพูสวย อาจใช้เครื่องปั่นมือถืออีกครั้งหรือใช้ตะกร้อมือก็ได้

เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้ก ขยับพิมพ์ไปมาบนพื้นโต๊ะเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมไหลเติมเต็มทุกช่องว่าง นำเข้าตู้เย็น

แช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวอย่างน้อยสามชั่วโมง