Servings: 2
Calories: 493kcal
ส่วนผสม
- 1 ชีสกามองแบร์จากน้ำนมดิบ พร้อมกล่องไม้ที่บรรจุมา
Garniture
- 1 กลีบ กระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งชนิดเหลว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 0.5 ช้อนชา ไทม์แห้ง
- พริกไทยดำบดสด
Procédé
Préparation
- แกะกระดาษห่อชีสกามองแบร์ออก1 ชีสกามองแบร์จากน้ำนมดิบ
- รองกล่องไม้ด้วยกระดาษรองอบ แล้วใส่ชีสกามองแบร์กลับลงไปโดยคงเปลือกชีสไว้ทั้งชิ้น
- กรีดด้านบนเป็นลายตารางไขว้ โดยไม่ให้ทะลุเปลือกชีส
- สอดกระเทียมชิ้นบางลงในรอยกรีด1 กลีบ กระเทียม
- ราดน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกลงบนชีส2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งชนิดเหลว, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- โรยไทม์ แล้วหมุนเครื่องบดพริกไทยโรยลงไปเล็กน้อย0.5 ช้อนชา ไทม์แห้ง, พริกไทยดำบดสด
Cuisson au air fryer
- วางกล่องให้ราบในตะกร้าหม้อทอดไร้น้ำมัน
- อบที่ 180 °C นาน 10 ถึง 15 นาที โดยเริ่มตรวจดูตั้งแต่นาทีที่ 10 แล้วหยุดอบเมื่อผิวหน้าละลายและเป็นสีทองเล็กน้อย
Finition
- ยกกล่องออกโดยจับที่ด้านข้าง แล้วเสิร์ฟทันที (เหมาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟคู่กับขนมปังปิ้งหรือมันฝรั่งอบ)
หมายเหตุ
เคล็ดลับ
- ก่อนอบ ให้แกะฉลากกระดาษ ฟิล์มพลาสติกทั้งหมด และลวดเย็บโลหะทุกตัวออก หากกล่องมีช่องใส หรือชีสไม่มีกล่อง ให้ใช้ถ้วยเซรามิกขนาดเล็ก/ถ้วยราเมกินที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับชีส (ไม่กว้างกว่า) เพื่อป้องกันชีสแผ่ออก
- กระดาษรองอบในกล่องช่วยให้ชีสคงรูปสวยและทำความสะอาดง่าย หากไม่รองกระดาษ ไม้จะดูดซับไขมันและไม่สามารถนำกล่องกลับมาใช้ซ้ำได้
- ห้ามลอกเปลือกชีสออก เพราะช่วยกักชีสไว้ขณะละลาย กรีดเพียงตื้น ๆ เท่านั้น
- ที่ 180 °C: 10 นาที = เนื้อด้านในเป็นครีม, 15 นาที = เยิ้มมาก เริ่มตรวจดูตั้งแต่นาทีที่ 10 เพราะชีสจะเปลี่ยนจากเนื้อครีมเป็นของเหลวอย่างรวดเร็ว
- สอดกระเทียมลงในรอยกรีด (ไม่เช่นนั้นกระเทียมบนผิวหน้าจะไหม้) ไทม์แห้งทนความร้อนได้ดีกว่าไทม์สด
- เสิร์ฟทันที: ชีสกามองแบร์จะแข็งตัวอย่างรวดเร็วเมื่อนำออกจากหม้อทอดไร้น้ำมัน
- อีกทางเลือก: อบที่ 200 °C นาน 18 นาที (สำหรับเครื่องบางรุ่น) โดยคอยดูสีของผิวหน้า
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 493kcal
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!