Servings: 1 สูตร
ส่วนผสม
- 500 กรัม นมข้าวโอ๊ตสูตรบาริสต้า ปราศจากกลูเตน
- 100 กรัม น้ำตาล
- 55 กรัม แป้งข้าวโพด
- 2 กรัม ผงวุ้น
- 2 กรัม ผงวานิลลา หรือสารสกัดวานิลลา 10 มล.
- 60 กรัม เนยวีแกน แนะนำให้ใช้เนยวีแกนยี่ห้อ Violife
Procédé
Préparation
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนยวีแกน ลงในหม้อ
- ใช้ตะกร้อมือตีให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- ตั้งไฟกลาง คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นขึ้น
- ยกลงจากเตา
- จากนั้นพักครีมให้คลายร้อนประมาณห้านาที
- ใส่เนยวีแกนเย็นลงไปขณะที่ครีมยังอุ่นอยู่
- ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนเนยผสมเป็นเนื้อเดียวกับครีมอย่างสมบูรณ์
- ปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อให้เนื้อเนียนยิ่งขึ้น
- หากต้องการปรับเปลี่ยนรสชาติ ให้ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดในขั้นตอนนี้
- หากจะใส่ช็อกโกแลต ให้ใส่และคนให้ละลายในขั้นตอนนี้ ขณะที่ครีมยังร้อนแต่ไม่เดือด
- เทใส่ภาชนะที่สะอาดและแห้ง
- ปิดหน้าครีมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร
- แช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนนำไปใช้
- หากจะใช้เพสตรี้ครีมวีแกนทำครีมมูสลีนวีแกน ให้พักจนเย็นที่อุณหภูมิห้อง
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!