นำไส้กรอกออกจากตู้เย็นระหว่างที่อุ่นเครื่องหม้อทอดไร้น้ำมัน

อย่าจิ้มให้ไส้หุ้มไส้กรอกเป็นรู

วางกิ่งโรสแมรีไว้ที่ก้นตะกร้า

อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันล่วงหน้าที่ 180 °C เป็นเวลา 3 นาที

วางไส้กรอกในตะกร้าให้ราบ เรียงเป็นชั้นเดียวโดยไม่ให้แตะกัน

ทอดที่ 180 °C เป็นเวลา 12 ถึง 14 นาที

ใช้คีมคีบกลับด้านไส้กรอกเมื่อทอดไปได้ครึ่งเวลา (หลังจาก 6 ถึง 7 นาที)

ตรวจดูให้ผิวไส้กรอกเป็นสีเหลืองทองสม่ำเสมอและตึงเล็กน้อย โดยมีบางส่วนด้านข้างเป็นสีเข้มกว่า

ตรวจวัดอุณหภูมิภายในให้ได้อย่างน้อย 70 °C และควรได้ 75 °C (วัดที่กึ่งกลางส่วนที่หนาที่สุด)

ทอดต่ออีก 2 นาทีหากจำเป็น (หากสียังไม่เข้มหรืออุณหภูมิยังไม่ถึง) โดยไม่ตั้งอุณหภูมิเกิน 200 °C

นำออกจากตะกร้าแล้วพักไว้ 2 นาที

เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด