ย้อนกลับ
–+ เสิร์ฟ
Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - En-tete

บิสกิตสไตล์เกรแฮมโฮมเมด สูตรปราศจากกลูเตนและวีแกน

พิมพ์สูตร พินสูตรนี้
4.95/5 (19)
เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาปรุง: 15 นาที
เวลารวม: 35 นาที
Servings: 35 ชิ้น
Author: Marc Winer

ส่วนผสม

  • 450 กรัม แป้งผสมปราศจากกลูเตนชนิดไม่ผสมกัม
  • 10 กรัม ผงไซเลียม
  • 80 กรัม น้ำตาลมัสโควาโด
  • 3 กรัม อบเชยป่น
  • 10 กรัม ผงฟู
  • 4 กรัม เกลือ
  • 60 กรัม โมลาส ออร์แกนิก
  • 150 กรัม นมข้าวโอ๊ต
  • 80 กรัม น้ำมันมะกอก

Procédé

Mélange de la pâte à crackers

  • ใช้ตะกร้อมือคนแป้งปราศจากกลูเตน ผงไซเลียม น้ำตาลมัสโควาโด อบเชย ผงฟู และเกลือให้เข้ากันในชาม
  • เติมโมลาส นมข้าวโอ๊ต และน้ำมันมะกอก ผสมด้วยพายหรือมือจนแป้งจับตัวเป็นก้อนกลม หากใช้เครื่องผสมอาหาร ให้ใช้หัวตีใบพัดผสมจนแป้งจับตัวกัน
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Ajoute la mélasse, le lait d’avoine et l’huile d’olive. Mélange à la spatule ou à la main jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Si tu utilises un robot pâtissier, mélange avec la feuille jusqu’à ce que la pâte s’agglomère.
  • แบ่งแป้งเป็นสองส่วนแล้วกดให้เป็นแผ่นกลม ห่อด้วยพลาสติกแรปและแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 45 นาทีขึ้นไป
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Divise la pâte en deux disques, enveloppe-les dans du film plastique et réfrigère pendant au moins 45 minutes ou plus.

Découpe et cuisson

  • รีดแป้งแผ่นกลมที่เย็นแล้วแต่ละแผ่นระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นให้หนาประมาณ 4 มม. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 5×5 ซม. แล้วใช้ส้อมจิ้มแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้พอง ขั้นตอนการจิ้มนี้ไม่จำเป็นหากนำแป้งเข้าอบขณะยังเย็น
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Étale chaque disque froid entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 4 mm. Découpe la pâte en carrés de 5×5 cm, puis pique chaque carré avec une fourchette pour éviter qu’ils ne boursouflent. Cette étape n’est pas nécessaire si tu cuis la pâte froide.
  • อุ่นเตาอบไว้ที่ 175°C (350°C) ระหว่างแช่แป้งแครกเกอร์ที่ตัดแล้วให้เย็นในตู้เย็น
  • วางแครกเกอร์ที่ตัดแล้วบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้น อบเป็นเวลา 13-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Dispose les crackers découpés sur la plaque de cuisson en les espaçant. Fais cuire pendant 13-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • พักแครกเกอร์ให้เย็นสนิทก่อนนำไปใช้
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Laisse les crackers refroidir complètement avant utilisation.
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!