ย้อนกลับ
–+ เสิร์ฟ
Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - En-tete

เค้กเลมอนเมล็ดป๊อปปี้ ปราศจากกลูเตนและแลคโตส

พิมพ์สูตร พินสูตรนี้
4.95/5 (19)
เวลาเตรียม: 30 นาที
เวลาปรุง: 1 ชั่วโมง
เวลารวม: 1 ชั่วโมง 30 นาที
Servings: 1 ก้อน
Author: Marc Winer

ส่วนผสม

  • 130 กรัม แป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตนชนิดผสมสารช่วยยึดเกาะ
  • 120 กรัม แป้งอัลมอนด์
  • 12 กรัม ผงฟู
  • 2 กรัม เกลือ
  • 15 กรัม เมล็ดป๊อปปี้
  • 90 กรัม น้ำตาล
  • 120 กรัม ไข่ ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • 200 กรัม ซาวร์ครีมปราศจากแลคโตส
  • 100 กรัม โยเกิร์ตถั่วเหลืองปราศจากแลคโตส
  • 100 กรัม นมถั่วเหลืองปราศจากแลคโตส
  • 35 กรัม น้ำเลมอน
  • ผิวเลมอนขูดจากเลมอน 3 ผล
  • 70 กรัม เนยวีแกน ละลายแล้ว
  • 40 กรัม น้ำตาล
  • 80 กรัม น้ำเลมอน
  • 100 กรัม น้ำ

Procédé

Pâte au citron et aux graines de pavot

  • อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C ทาน้ำมันในพิมพ์เค้กโลฟขนาดใหญ่หนึ่งพิมพ์หรือพิมพ์เค้กโลฟขนาดเล็กสองพิมพ์ แล้วรองด้วยกระดาษรองอบ
  • ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมด ยกเว้นเมล็ดป๊อปปี้และน้ำตาลทรายแดง แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Tamise tous les ingrédients secs, sauf les graines de pavot et le sucre brun, et mélange bien au fouet.
  • ในชามอีกใบ ตีไข่กับนมถั่วเหลือง โยเกิร์ตถั่วเหลือง และซาวร์ครีมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำเลมอนและเนยวีแกนละลาย แล้วคนต่อจนเข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแห้ง ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตีมือถือผสมจนแป้งเค้กเนียน
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait de soja, le yaourt de soja et la crème aigre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoute le jus de citron et le beurre vegan fondu, puis continue de mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorpore le mélange aux œufs aux ingrédients secs. Mélange au fouet ou au batteur à main jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  • เทแป้งเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบจนใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางเค้กแล้วดึงออกมาสะอาด ไม่มีแป้งติด หมายเหตุ: พิมพ์ขนาดเล็กใช้เวลาอบ 30-35 นาที ส่วนพิมพ์ขนาดใหญ่ใช้เวลา 50-60 นาที
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Verse la pâte dans les moules préparés et fais cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre. Remarque: les temps de cuisson pour les petits moules sont de 30-35 minutes, et pour les grands moules, de 50-60 minutes.
  • พักให้เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 20 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมจิ้มเค้กเลมอนที่เพิ่งอบเสร็จให้เป็นรู
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Laisse refroidir sur une grille pendant 20 minutes. À l’aide de cure-dents ou d’une fourchette, perce des trous dans le cake au citron fraîchement cuit.
  • ราดน้ำเชื่อม 5-6 ช้อนให้ทั่วเค้กอย่างสม่ำเสมอ แช่ในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อเค้ก แต่ถ้าพักไว้ข้ามคืนจะยิ่งดี
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Verse 5-6 cuillères uniformément sur le cake. Laisse imbiber pendant une heure au réfrigérateur. Mais une nuit entière, c’est mieux.
  • ทาเค้กเลมอนเมล็ดป๊อปปี้ที่ชุ่มน้ำเชื่อมแล้วด้วยเกลซผลไม้ใสอุ่น ๆ ขูดผิวเลมอนออร์แกนิกเล็กน้อยโรยด้านบน แล้วเสิร์ฟ
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Badigeonne le cake au citron et aux graines de pavot imbibé de nappage aux fruits chaud et clair. Râpe un peu de zeste de citron bio par-dessus, puis sers.

Sirop au citron

  • ผสมน้ำเลมอน น้ำตาล และน้ำในหม้อใบเล็ก ตั้งไฟกลางให้เดือดปุด ๆ คนเป็นระยะจนน้ำตาลละลายหมด
  • ต้มให้เดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วยกลงจากเตา พักน้ำเชื่อมให้เย็นก่อนนำไปใช้

วิดีโอ

คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!