หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กัน

ผสมแป้งสาลี ผงปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยในจานก้นลึก

ใช้ส้อมตีไข่ในจานก้นลึกใบที่สอง

เทเกล็ดขนมปังลงในจานก้นลึกใบที่สาม

นำไก่แต่ละชิ้นคลุกแป้งที่ปรุงรสไว้ จากนั้นชุบไข่ที่ตีไว้ แล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทุกด้าน

ใช้แปรงทาน้ำมันมะกอกบนชิ้นไก่ที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้ว (หรือใช้สเปรย์ฉีด)

อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันล่วงหน้า 3 นาทีที่ 200 °C (แนะนำ) เรียงชิ้นไก่ในตะกร้าเป็นชั้นเดียว ไม่ให้ซ้อนทับกัน

ทอด 12 นาทีที่ 200 °C โดยกลับด้านชิ้นไก่เมื่อผ่านไปครึ่งเวลา

ตรวจสอบความสุกโดยผ่าชิ้นไก่หนึ่งชิ้น: เนื้อต้องเป็นสีขาวจนถึงตรงกลาง (หรือมีอุณหภูมิแกนกลาง 75 °C) ทอดเพิ่มอีก 3 นาทีหากตรงกลางยังเป็นสีชมพู

นำชิ้นไก่ออกจากตะกร้าแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นเสิร์ฟร้อน ๆ (พร้อมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสตามชอบ)