เริ่มจากผสมแป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตน เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

ใส่เนยเย็น แล้วใช้มือหรือเครื่องผสมอาหารผสมเนยกับส่วนผสมแห้งจนร่วนคล้ายเม็ดทราย

ค่อย ๆ เติมน้ำพร้อมผสมจนแป้งจับตัวเป็นก้อน

ย้ายแป้งลงบนพื้นผิวเย็นที่โรยแป้งไว้บาง ๆ

นวดอย่างรวดเร็วให้แป้งเป็นก้อนกลม

ขึ้นรูปแป้งเป็นสี่เหลี่ยมมุมมน

ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วพักแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30-45 นาที

รีดแป้งเย็นให้หนาประมาณ 3-4 มม. โดยวางระหว่างกระดาษรองอบเพื่อป้องกันแป้งติด

ใช้แท่งกำหนดความหนาแป้งช่วยขณะรีดได้

วิธีนี้ช่วยให้แป้งหนาสม่ำเสมอและทำงานได้รวดเร็วขึ้น

วางแป้งลงในพิมพ์ทาร์ตขนาด 23 ซม.

กดแป้งให้แนบกับด้านข้างพิมพ์ ตัดขอบส่วนเกิน แล้วใช้ส้อมจิ้มก้นแป้งให้เป็นรูหลาย ๆ จุด

นำไปแช่ตู้เย็นระหว่างเตรียมไส้

ผสมแป้งข้าวโพด น้ำ และน้ำตาลมัสโควาโดในหม้อใบเล็ก

ตั้งไฟกลางค่อนอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นและเป็นเงา

เมื่อส่วนผสมข้นแล้ว ยกลงจากเตาและใส่เนยที่ไม่มีส่วนผสมของนม

พักให้เย็น

ใช้ตะกร้อตีไข่ เกลือ ลูกจันทน์เทศ อบเชย และน้ำผึ้งให้เข้ากันในชามผสมใบใหญ่

ใส่ส่วนผสมแป้งกวนที่เย็นแล้ว และผสมให้เข้ากันดี

สุดท้ายใส่ถั่วพีแคนสับแล้วผสมให้เข้ากัน

เทไส้ลงในฐานทาร์ตที่เย็น แล้วเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้ถั่วพีแคนกระจายทั่วกัน

เรียงถั่วพีแคนเต็มเมล็ดเป็นวงจากขอบเข้าหากึ่งกลาง

อบทาร์ตในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าที่ 170°C เป็นเวลา 40-45 นาที

พักทาร์ตที่อบสุกแล้วให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

หากต้องการ ทาหน้าด้วยเจลเคลือบผลไม้ชนิดใสไม่มีรสหรือน้ำผึ้งอุ่น

แช่ตู้เย็นไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ทาร์ตถั่วพีแคนจะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟเย็นในวันถัดไป