Servings: 2 คน
Calories: 29kcal
อุปกรณ์
ส่วนผสม
- 250 กรัม ปักชอย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 5 กลีบ กระเทียม ซอยบาง
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
Procédé
- ตัดโคนปักชอยทิ้ง เด็ดใบเหลืองออก แล้วผ่าเป็นชิ้นลักษณะคล้ายดอกไม้ (ดูภาพ โดยผ่าเป็นสี่ส่วน)
- ล้างปักชอยให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะว็อกหรือกระทะใบใหญ่บนไฟแรงจนร้อนจัด
- ใส่น้ำมันแล้วกลอกให้เคลือบทั่วกระทะ
- ใส่กระเทียมลงผัด 8–10 วินาที
- ใส่ปักชอยลงไป แล้วผัดเร็ว ๆ บนไฟแรงประมาณ 30 วินาที
- ใส่ซอสหอยนางรมแล้วคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว
- เสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
ควรให้กระทะว็อกร้อนจัดก่อนเริ่มผัด
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 29kcal | Féculents: 4g | โปรตีน: 2g | ไขมัน: 1g | ไขมันอิ่มตัว: 0.2g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 1g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 0.2g | Graisses trans: 0.01g | โซเดียม: 109mg | โพแทสเซียม: 326mg | ใยอาหาร: 1g | น้ำตาล: 2g | วิตามินเอ: 5585IU | วิตามินซี: 57mg | แคลเซียม: 136mg | ธาตุเหล็ก: 1mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!