Servings: 4 ชิ้น
Calories: 374kcal
Ingredients
- 400 กรัม ข้าวสวยหุงสุก หุงไว้ตั้งแต่วันก่อน หรือปล่อยให้เย็นสนิทแล้ว (≈200 กรัม น้ำหนักข้าวสาร)
- 2 แผ่น สาหร่ายโนริ
- น้ำมันรสอ่อน สำหรับทอด
ซอสเคลือบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวสูตรไลต์
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
Procédé
วิธีทำ
- ตั้งกระทะเคลือบกันติดบนไฟกลาง ใส่น้ำมันรสอ่อนเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะน้ำมันรสอ่อน
- เมื่อกระทะร้อน ใส่ข้าวสวยลงไปแล้วใช้ตะหลิวเกลี่ยให้เป็นแผ่นบางสม่ำเสมอ400 กรัม ข้าวสวยหุงสุก
- จี่ข้าวประมาณ 5 นาที จากนั้นค่อย ๆ พลิกกลับด้านแล้วจี่ต่ออีก 5 นาที พร้อมกดให้แบนเพื่อเพิ่มความกรอบ
- ระหว่างนั้น ผสมซีอิ๊วขาวสูตรไลต์กับน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายหมด จะได้ซอสเคลือบ3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวสูตรไลต์, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- ทาซอสเคลือบให้ทั่วหน้าข้าว พลิกกลับแล้วทาซ้ำอีกด้าน
- เมื่อข้าวกรอบดีแล้ว ยกขึ้นวางบนเขียง หั่นเป็น 4 ชิ้น จากนั้นตัดสาหร่ายโนริเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วพันรอบฐานของข้าวแต่ละชิ้น2 แผ่น สาหร่ายโนริ
- เสิร์ฟทันทีขณะยังกรอบอร่อย
Notes
- ใช้ข้าวสวยที่หุงไว้ตั้งแต่วันก่อน จะช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบยิ่งขึ้น
- คอยสังเกตระหว่างปรุง ข้าวควรเหลืองกรอบโดยไม่ไหม้
- หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดเล็กน้อย สามารถเติมน้ำมันงาหรือโกชูการูลงในซอสเคลือบได้
Nutrition
Calories: 374kcal | Féculents: 82g | Protein: 7g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 49mg | Potassium: 80mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 26IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 12mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !