วิธีทำ

• ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และขิงลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  1 หอมหัวใหญ่, 4 กลีบ กระเทียม, 4 แว่นบาง ขิง
  
• ใส่เนื้อวัวลงในชาม ผสมกับเครื่องที่ปั่นไว้ แล้วเติมซีอิ๊วขาว
  700 กรัม เนื้อวัว, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
  
• หมักไว้ 1 ชั่วโมง
  
• ใส่แป้งมันฝรั่งลงไป แล้วหมักต่ออีก 10 นาที
  70 กรัม แป้งมันฝรั่ง
  
• ระหว่างนั้น ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อนถึง 190 องศา
  น้ำมันสำหรับทอด
• เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ (และเนื้อหมักต่อมาแล้วอย่างน้อย 10 นาที) ใส่แป้งมันฝรั่งสำหรับเคลือบ แล้วคลุกให้ทั่วอีกครั้ง
  70 กรัม แป้งมันฝรั่ง
  
• ทอดครั้งละน้อยๆ ประมาณ 2-3 นาที แล้วพักบนกระดาษซับน้ำมัน
  
• เมื่อทอดครบแล้ว นำลงทอดซ้ำอีกครั้งนาน 1 นาที
  
• ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในกระทะว็อกหรือหม้อ
  150 กรัม น้ำผึ้ง, 70 กรัม ซีอิ๊วขาว, 1 ช้อนโต๊ะ ซอสฮอยซิน, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา, 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าเส้าซิง
  
• คนให้เข้ากัน แล้วตั้งบนไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด
• ระหว่างนั้น ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำในชามใบเล็ก
  5 ช้อนชา แป้งข้าวโพด, 6 ช้อนชา น้ำ
  
• พอซอสเดือด ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไป แล้วรีบคนอย่างต่อเนื่อง
  
• เมื่อซอสข้นดีแล้ว ใส่เนื้อวัวลงไป คลุกให้เคลือบทั่ว
  
• เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ โรยงาขาวและต้นหอม
  งาขาว, ต้นหอม, ข้าวสวยร้อนๆ