• คั่วถั่วลิสงด้วยไฟกลางประมาณ 3 นาที จนเริ่มมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย แล้วพักไว้
  10 กรัม ถั่วลิสง
  
• คั่วพริกเสฉวนด้วยไฟกลางอ่อนประมาณ 90 วินาที จนเริ่มพองตัวและมีหยดน้ำมันเล็ก ๆ ออกมาบนกระทะ แล้วพักไว้
  4 กรัม พริกเสฉวน
  
• อาศัยความร้อนที่เหลือ คั่วหยาไช่ต่อประมาณ 1 นาทีจนหอม หากมีบางส่วนติดกระทะเล็กน้อยถือเป็นเรื่องปกติ
  หยาไช่
  
• ซอยต้นหอม
  10 กรัม ต้นหอม
• ทุบกระเทียม
  2 กลีบ กระเทียม
• ใช้ครกตำพริกเสฉวนจนเป็นผง
  
• โขลกกระเทียมจนเป็นเนื้อพาสต์
• บุบถั่วลิสง แล้วลอกเปลือกออก
  
• ใส่ถั่วลิสงที่บุบแล้วลงในชามใบเล็ก จากนั้นเป่าเบา ๆ เพื่อไล่เปลือกออกหากจำเป็น

น้ำมันพริกโหยวล่าจื่อ

• เคี่ยวน้ำมันกับต้นกระเทียมญี่ปุ่นและขิงที่อุณหภูมิประมาณ 120 องศา ราว 5 นาที จากนั้นตักออก
  2 ต้นกระเทียมญี่ปุ่นหั่นท่อน, 1 ขิง 1 ชิ้น ยาว 2.5 ซม., 60 กรัม น้ำมันถั่วลิสง
  
• อุ่นน้ำมันให้ร้อนถึงประมาณ 220°C แล้วปิดไฟ จากนั้นปล่อยให้อุณหภูมิลดลงเหลือประมาณ 170°C
• ใส่เกล็ดพริกและเมล็ดงาลงไป น้ำมันควรยังมีเสียงฉ่าอยู่
  30 กรัม เกล็ดพริก, 1.5 ช้อนชา เมล็ดงา
  
• ปล่อยให้ทอดต่ออีกประมาณ 1 นาทีโดยไม่ต้องเปิดไฟ จากนั้นเททั้งหมดใส่ชาม

จัดเสิร์ฟ

• ใส่น้ำซุป 50 กรัม ซีอิ๊วขาว 10 กรัม น้ำมันพริกโหยวล่าจื่อ 20 กรัม งาบดละเอียด 5 กรัม น้ำมันงา 5 กรัม น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ ผงชูรส 1 หยิบมือ และน้ำส้มสายชูข้าวดำ 0.25 ช้อนชา ลงที่ก้นชามแต่ละใบ
  100 กรัม น้ำซุปไก่, 20 กรัม ซีอิ๊วขาว, 40 กรัม น้ำมันพริกโหยวล่าจื่อ, 10 กรัม งาบดละเอียด, 10 กรัม น้ำมันงา, 1 ช้อนชา น้ำตาล, 0.25 ช้อนชา เกลือ, 0.25 ช้อนชา ผงชูรส, 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าวดำ
  
• ลวกผักโขมประมาณ 20 วินาที แล้วใส่ลงในชามที่เตรียมซอสไว้
  ผักโขม
  
• ต้มเส้นบะหมี่ตามคำแนะนำบนซอง จนสุกเลยระดับอัลเดนเต้เล็กน้อย
  200 กรัม เส้นบะหมี่
  
• ตักเส้นขึ้น ใส่ลงในชาม คลุกให้เข้ากัน แล้วโรยหน้าด้วยเครื่องที่เหลือ
• โรยถั่วลิสง 5 กรัม ต้นหอม 5 กรัม หยาไช่ พาสต์กระเทียม และพริกเสฉวนป่นประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ