Servings: 1 ที่
Calories: 49kcal
ส่วนผสม
ซอสจิ้มเกี๊ยวซ่าแบบดั้งเดิม
- 50 มล. ซีอิ๊วญี่ปุ่น
- 100 มล. น้ำส้มสายชูข้าว
ซอสมิโสะ
- 0.5 ช้อนชา ขิง ปอกเปลือกและขูด
- 3 ช้อนโต๊ะ มิโสะขาว
- 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
- 0.5 ช้อนชา น้ำมันพริกรายุ หรือใส่ตามชอบ
Procédé
ซอสคลาสสิก
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน50 มล. ซีอิ๊วญี่ปุ่น, 100 มล. น้ำส้มสายชูข้าว
ซอสมิโสะ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน0.5 ช้อนชา ขิง, 3 ช้อนโต๊ะ มิโสะขาว, 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว, 0.5 ช้อนชา น้ำมันพริกรายุ
หมายเหตุ
น้ำส้มสายชูข้าว
ถ้าเป็นไปได้ ควรเลือกใช้น้ำส้มสายชูข้าวจากแบรนด์ญี่ปุ่นมากกว่าน้ำส้มสายชูข้าวทั่วไป เพราะมีความเปรี้ยวนุ่มกว่าและให้รสชาติที่สมดุลกว่าซีอิ๊วญี่ปุ่น
สำหรับสูตรนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ซีอิ๊วขาวแบบจีน เว้นแต่จะไม่มีตัวเลือกอื่น ไม่ถึงกับทำให้รสชาติแย่ลง เพียงแต่อาจกลมกล่อมน้อยกว่าเดิม ทางที่ดีควรใช้ซีอิ๊วญี่ปุ่น เช่น Kikkoman หรือทามาริการเก็บรักษา
เก็บซอสทั้งสองแบบในตู้เย็นได้นานประมาณ 1 สัปดาห์ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 49kcal | Féculents: 3g | โปรตีน: 5g | ไขมัน: 0.1g | ไขมันอิ่มตัว: 0.01g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 0.02g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 0.01g | โซเดียม: 2741mg | โพแทสเซียม: 106mg | ใยอาหาร: 0.4g | น้ำตาล: 1g | แคลเซียม: 16mg | ธาตุเหล็ก: 1mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!