Servings: 1 ที่
Calories: 49kcal
Ingredients
ซอสจิ้มเกี๊ยวซ่าแบบดั้งเดิม
- 50 มล. ซีอิ๊วญี่ปุ่น
- 100 มล. น้ำส้มสายชูข้าว
ซอสมิโสะ
- 0.5 ช้อนชา ขิง ปอกเปลือกและขูด
- 3 ช้อนโต๊ะ มิโสะขาว
- 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
- 0.5 ช้อนชา น้ำมันพริกรายุ หรือใส่ตามชอบ
Procédé
ซอสคลาสสิก
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน50 มล. ซีอิ๊วญี่ปุ่น, 100 มล. น้ำส้มสายชูข้าว
ซอสมิโสะ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน0.5 ช้อนชา ขิง, 3 ช้อนโต๊ะ มิโสะขาว, 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว, 0.5 ช้อนชา น้ำมันพริกรายุ
Notes
น้ำส้มสายชูข้าว
ถ้าเป็นไปได้ ควรเลือกใช้น้ำส้มสายชูข้าวจากแบรนด์ญี่ปุ่นมากกว่าน้ำส้มสายชูข้าวทั่วไป เพราะมีความเปรี้ยวนุ่มกว่าและให้รสชาติที่สมดุลกว่าซีอิ๊วญี่ปุ่น
สำหรับสูตรนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ซีอิ๊วขาวแบบจีน เว้นแต่จะไม่มีตัวเลือกอื่น ไม่ถึงกับทำให้รสชาติแย่ลง เพียงแต่อาจกลมกล่อมน้อยกว่าเดิม ทางที่ดีควรใช้ซีอิ๊วญี่ปุ่น เช่น Kikkoman หรือทามาริการเก็บรักษา
เก็บซอสทั้งสองแบบในตู้เย็นได้นานประมาณ 1 สัปดาห์Nutrition
Calories: 49kcal | Féculents: 3g | Protein: 5g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 2741mg | Potassium: 106mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 1g | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !