Servings: 12 ชิ้น
Calories: 410kcal
อุปกรณ์
- กระดาษรองอบ หรือวัสดุอื่นที่ไม่มีรู ทนความร้อน และใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมันได้
ส่วนผสม
- 308 กรัม แป้งสาลี
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
- 227 กรัม เนยจืดนุ่ม
- 150 กรัม น้ำตาลทราย
- 150 กรัม น้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
- 2 ไข่ไก่
- 200 กรัม ช็อกโกแลตชิปหรือช็อกโกแลตสับ
Procédé
- อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันล่วงหน้าที่ 190 องศา (ใช้โหมดอบหากมี หรือใช้โหมดทอดลมร้อน)
- ผสมแป้งสาลี เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันในชาม
- ตีเนย น้ำตาลทั้งสองชนิด และสารสกัดวานิลลาในอีกชามหนึ่ง (ถ้ามีให้ใช้เครื่องผสม) จนเนื้อฟูเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย แล้วตีให้เข้ากัน
- ใส่ช็อกโกแลตชิปแล้วคนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น แต่จะช่วยให้คุกกี้ไม่แบนเกินไป: คลุมแป้งแล้วแช่เย็น 30 นาที
- ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กๆ วางบนกระดาษรองอบ แล้วอบ 9–11 นาที โดยเวลาอบอาจแตกต่างกันไปตามรุ่นของหม้อทอดไร้น้ำมัน
- นำออกจากหม้อแล้วพักไว้ 5 นาที
หมายเหตุ
คุกกี้จะดูเหมือนยังไม่สุกเต็มที่เมื่อเพิ่งนำออกจากหม้อ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ และเป็นเคล็ดลับที่จะช่วยไม่ให้คุกกี้สุกเกินไป
เวลาอบอาจแตกต่างกันไปตามรุ่นของหม้อทอดไร้น้ำมัน
คุณอาจไม่สามารถอบคุกกี้ทั้งหมดได้ในครั้งเดียวในหม้อทอดไร้น้ำมัน ควรวางแผนเวลาไว้ล่วงหน้า ทั้งนี้แป้งคุกกี้สามารถแช่แข็งได้ง่ายมาก
ข้อมูลโภชนาการ
หนึ่งเสิร์ฟ: 2คุกกี้ | แคลอรี่: 410kcal | Féculents: 55g | โปรตีน: 3g | ไขมัน: 20g | ไขมันอิ่มตัว: 13g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 1g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 4g | Graisses trans: 1g | คอเลสเตอรอล: 41mg | โซเดียม: 181mg | โพแทสเซียม: 97mg | ใยอาหาร: 1g | น้ำตาล: 34g | วิตามินเอ: 473IU | วิตามินซี: 0.01mg | แคลเซียม: 31mg | ธาตุเหล็ก: 1mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!