Servings: 12 ชิ้น
Calories: 410kcal
Equipment
- กระดาษรองอบ หรือวัสดุอื่นที่ไม่มีรู ทนความร้อน และใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมันได้
Ingredients
- 308 กรัม แป้งสาลี
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
- 227 กรัม เนยจืดนุ่ม
- 150 กรัม น้ำตาลทราย
- 150 กรัม น้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
- 2 ไข่ไก่
- 200 กรัม ช็อกโกแลตชิปหรือช็อกโกแลตสับ
Procédé
- อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันล่วงหน้าที่ 190 องศา (ใช้โหมดอบหากมี หรือใช้โหมดทอดลมร้อน)
- ผสมแป้งสาลี เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันในชาม
- ตีเนย น้ำตาลทั้งสองชนิด และสารสกัดวานิลลาในอีกชามหนึ่ง (ถ้ามีให้ใช้เครื่องผสม) จนเนื้อฟูเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย แล้วตีให้เข้ากัน
- ใส่ช็อกโกแลตชิปแล้วคนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น แต่จะช่วยให้คุกกี้ไม่แบนเกินไป: คลุมแป้งแล้วแช่เย็น 30 นาที
- ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กๆ วางบนกระดาษรองอบ แล้วอบ 9–11 นาที โดยเวลาอบอาจแตกต่างกันไปตามรุ่นของหม้อทอดไร้น้ำมัน
- นำออกจากหม้อแล้วพักไว้ 5 นาที
Notes
คุกกี้จะดูเหมือนยังไม่สุกเต็มที่เมื่อเพิ่งนำออกจากหม้อ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ และเป็นเคล็ดลับที่จะช่วยไม่ให้คุกกี้สุกเกินไป
เวลาอบอาจแตกต่างกันไปตามรุ่นของหม้อทอดไร้น้ำมัน
คุณอาจไม่สามารถอบคุกกี้ทั้งหมดได้ในครั้งเดียวในหม้อทอดไร้น้ำมัน ควรวางแผนเวลาไว้ล่วงหน้า ทั้งนี้แป้งคุกกี้สามารถแช่แข็งได้ง่ายมาก
Nutrition
Serving: 2คุกกี้ | Calories: 410kcal | Féculents: 55g | Protein: 3g | Fat: 20g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 181mg | Potassium: 97mg | Fiber: 1g | Sugar: 34g | Vitamin A: 473IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 31mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !