• 200 กรัม เส้นอุด้งลวกสุก
• 200 กรัม เนื้อวัว

สำหรับหมักเนื้อ

• 1 ช้อนชา เหล้าเส้าซิง
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา
• 1 ไข่

สำหรับน้ำซุป

• 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเสฉวนบุบพอแตก
• 1 พริกแห้งเอาเมล็ดออก ซอย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
• 3 กลีบ กระเทียม หั่นบาง
• 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยวพริกเสฉวน
• 1 ช้อนชา พริกป่น โกชูการู
• 350 มล. น้ำ
• 1 ต้น ต้นหอม แยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน แล้วซอย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

สำหรับโรยหน้า

• ผักชี สับหยาบ