หั่นอูเบหรือมันม่วงเป็นชิ้นให้พอดีกับหม้อ เติมน้ำให้ท่วมทั้งหมด แล้วตั้งไฟจนเดือด ต้มจนใช้ส้อมจิ้มเนื้ออูเบได้ง่ายแทบไม่มีแรงต้าน (ประมาณ 1-2 ชั่วโมง)

ตักมันขึ้นจากหม้อแล้วพักไว้ให้คลายร้อน ขณะยังอุ่นอยู่ ปอกเปลือกแล้วบดด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง หรือจะปั่นให้เนียนด้วยเครื่องปั่นก็ได้

เติมน้ำตาลและครีมมะพร้าวชนิดหวาน แล้วปั่นต่อจนเนียนเข้ากัน

เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบกันติดใบใหญ่หรือกระทะว็อก ใช้ไฟกลางแล้วกวนต่อเนื่องจนฮาลายาข้นขึ้นมาก กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ และอย่าเร่งเป็นไฟแรง

เมื่อใช้ช้อนลากผ่านกึ่งกลางกระทะแล้วเนื้อแยมยังคงตัวอยู่เกือบเดิมโดยไม่ไหลกลับเร็ว แสดงว่าอูเบพร้อมแล้ว

ตักใส่ภาชนะทนความร้อน พักให้เย็น แล้วพร้อมรับประทาน!