Servings: 4 ที่
Calories: 506kcal
อุปกรณ์
ส่วนผสม
- 1 กก. น่องไก่ติดสะโพก
- 40 มล. ซีอิ๊วขาว
- 60 มล. น้ำปลา
- 25 กรัม น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดละเอียด
- 6 กลีบ กระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 3 ช้อนชา ซัมบัลโอเล็ก
Procédé
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นน้ำหมัก แล้วหมักไก่ทิ้งไว้ข้ามคืน (หรืออย่างน้อย 2 ชั่วโมงหากรีบ)1 กก. น่องไก่ติดสะโพก, 40 มล. ซีอิ๊วขาว, 60 มล. น้ำปลา, 25 กรัม น้ำตาล, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง, 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดละเอียด, 6 กลีบ กระเทียมสับ, 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม, 3 ช้อนชา ซัมบัลโอเล็ก
- นำไก่เข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 195 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที โดยวางด้านหนังคว่ำลง
- กลับด้านไก่แล้วอบต่ออีก 6-10 นาที จนได้สีสวยตามต้องการ
หมายเหตุ
เวลาที่ระบุยังไม่รวมเวลาหมัก
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 506kcal | Féculents: 9g | โปรตีน: 36g | ไขมัน: 35g | ไขมันอิ่มตัว: 10g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 7g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 15g | Graisses trans: 0.2g | คอเลสเตอรอล: 208mg | โซเดียม: 1884mg | โพแทสเซียม: 514mg | ใยอาหาร: 0.2g | น้ำตาล: 7g | วิตามินเอ: 224IU | วิตามินซี: 1mg | แคลเซียม: 29mg | ธาตุเหล็ก: 2mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!