Servings: 4 ที่
Calories: 506kcal
Equipment
Ingredients
- 1 กก. น่องไก่ติดสะโพก
- 40 มล. ซีอิ๊วขาว
- 60 มล. น้ำปลา
- 25 กรัม น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดละเอียด
- 6 กลีบ กระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 3 ช้อนชา ซัมบัลโอเล็ก
Procédé
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นน้ำหมัก แล้วหมักไก่ทิ้งไว้ข้ามคืน (หรืออย่างน้อย 2 ชั่วโมงหากรีบ)1 กก. น่องไก่ติดสะโพก, 40 มล. ซีอิ๊วขาว, 60 มล. น้ำปลา, 25 กรัม น้ำตาล, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง, 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดละเอียด, 6 กลีบ กระเทียมสับ, 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม, 3 ช้อนชา ซัมบัลโอเล็ก
- นำไก่เข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 195 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที โดยวางด้านหนังคว่ำลง
- กลับด้านไก่แล้วอบต่ออีก 6-10 นาที จนได้สีสวยตามต้องการ
Notes
เวลาที่ระบุยังไม่รวมเวลาหมัก
Nutrition
Calories: 506kcal | Féculents: 9g | Protein: 36g | Fat: 35g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 15g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 208mg | Sodium: 1884mg | Potassium: 514mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 7g | Vitamin A: 224IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 29mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !