โขลกหอมแดงครึ่งหนึ่งในครกให้พอแหลกเป็นเนื้อหยาบ

ใส่หอมแดงที่เหลือ ตามด้วยกระเทียม พริก และเตอราซี (ถ้าใช้) แล้วค่อยๆ โขลกให้ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากันเกือบหมดก่อนใส่อย่างถัดไป

ส่วนผสมที่ได้ควรมีเนื้อข้นหยาบคล้ายข้าวโอ๊ตต้ม หรือจะใส่ส่วนผสมสำหรับเครื่องแกงทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็ก แล้วปั่นจนเป็นเนื้อเพสต์ก็ได้

หากใช้ข้าวค้างคืน ให้ใส่ข้าวลงในชามแล้วใช้มือคลี่ให้เมล็ดข้าวร่วน ไม่จับตัวเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันในกระทะว็อกหรือกระทะใบใหญ่บนไฟแรงจนร้อนจัด

ใส่เครื่องแกงลงผัด โดยคนตลอดเวลาและขูดก้นกระทะไปด้วยเพื่อไม่ให้ไหม้ ผัดประมาณ 2-3 นาที จนกลิ่นหอมฉุนฟุ้งและสีเข้มขึ้น หากเครื่องแกงเริ่มเข้มเร็วเกินไป ให้ลดเป็นไฟกลาง

ใส่ข้าวลงในกระทะ แล้วผัดคลุกให้เคลือบเครื่องแกงทั่ว

ใส่ซีอิ๊วหวานอินโดนีเซีย (kecap manis) และซีอิ๊วขาว ผัดต่อจนข้าวมีสีสม่ำเสมอและร้อนทั่ว แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

ตักข้าวใส่จาน 2 ใบ วางไข่ดาวบนข้าวแต่ละจาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวาหั่นแว่น มะเขือเทศหั่นแว่น และโรยหอมแดงเจียวตามชอบ

เสิร์ฟทันที พร้อมซีอิ๊วหวานอินโดนีเซีย (kecap manis) แยกไว้ด้านข้างสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มรส