Servings: 12 ชิ้น
Calories: 104kcal
Equipment
Ingredients
- 450 กรัม หมูบด
- 20 กรัม เห็ดชิตาเกะซอยละเอียด
- 20 กรัม ต้นหอมซอยละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทย
- 0.5 ช้อนชา ขิงสับละเอียด
- 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด
- 12 แผ่นเกี๊ยววอนตันทรงสี่เหลี่ยม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
Procédé
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ให้เข้ากันในชาม โดยเว้นแผ่นวอนตันและน้ำมันสำหรับทอดไว้450 กรัม หมูบด, 20 กรัม เห็ดชิตาเกะซอยละเอียด, 20 กรัม ต้นหอมซอยละเอียด, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 1 ช้อนชา น้ำมันงา, 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด, 0.5 ช้อนชา เกลือ, 1 หยิบมือ พริกไทย, 0.5 ช้อนชา ขิงสับละเอียด, 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด
- วางแผ่นวอนตัน 1 แผ่นบนพื้นผิวเรียบ แล้วคลุมแผ่นที่เหลือไว้เพื่อไม่ให้แห้ง12 แผ่นเกี๊ยววอนตันทรงสี่เหลี่ยม
- ใช้น้ำแตะขอบแผ่นวอนตัน 2 ด้านที่อยู่ไกลตัวที่สุด
- ตักไส้หมูประมาณ 3/4 ช้อนชาวางตรงกลางแผ่น
- พับแผ่นเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นจับมุมล่างทั้งสองเข้าหากันให้มีลักษณะคล้าย "กระเป๋าถือ" แล้วใช้น้ำเล็กน้อยแตะให้มุมทั้งสองติดกัน
- ทำซ้ำจนใช้แผ่นวอนตันและไส้จนหมด
- ตั้งน้ำมันในหม้อให้สูงประมาณ 8 ซม. แล้วอุ่นจนร้อนถึง 190 องศาน้ำมันพืชสำหรับทอด
- ทอดวอนตันครั้งละ 6–8 ชิ้น นาน 3–5 นาที หรือจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วทอดชุดที่เหลือต่อ
- เสิร์ฟทันที พร้อมซอสสวีตชิลี
Video
Notes
ทอดวอนตันแช่แข็งได้ไหม?
ไม่แนะนำให้นำวอนตันแช่แข็งลงทอดทันที หากต้องการเก็บวอนตันที่ยังไม่สุกไว้ในช่องแช่แข็งแล้วนำมาทอดภายหลัง ควรละลายในตู้เย็นให้หมดก่อนทอด และซับให้แห้งด้วยกระดาษซับครัว เพื่อไม่ให้มีน้ำส่วนเกิน
Nutrition
Calories: 104kcal | Féculents: 0.3g | Protein: 7g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 27mg | Sodium: 202mg | Potassium: 112mg | Fiber: 0.02g | Sugar: 0.03g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 6mg | Iron: 0.4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !