ใส่เนื้อสเต๊กลงในชาม ใส่แป้งข้าวโพด ผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด เกลือป่น และพริกไทยป่นลงไป แล้วคลุกให้เคลือบทั่วชิ้นเนื้อ

ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนถึง 190°C

ค่อยๆ ใส่เนื้อที่หั่นเป็นเส้นลงทอดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที จนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นพักบนกระดาษซับมัน

ทำซอสโดยใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดพริกแดง ต้นหอม และขิงบนไฟกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงผัดต่ออีก 1 นาที

ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสสวีทชิลี น้ำส้มสายชูข้าว และซอสมะเขือเทศลงไป คนจนซอสข้นขึ้น

ใส่เนื้อลงไป แล้วคลุกให้ซอสเคลือบทั่ว

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย