• 450 g เนื้อวัวหั่นบาง
• 250 g เห็ดหั่นแว่น
• 1 พริกหวานเขียวลูกใหญ่ หั่นเป็นเส้น
• 2 ก้านเซเลอรีหั่นบาง
• 1 หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง หั่นแว่น
• 2 ผักกาดฮ่องเต้หั่น แยกส่วนก้านสีขาวและใบสีเขียว
• 200 g ถั่วแขกแบน

ส่วนหมัก

• 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว
• 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• หยิบมือ พริกไทยดำ
• 1 แป้งข้าวโพดเล็กน้อย

ส่วนซอส

• 180 g น้ำเปล่า (หรือน้ำซุปไก่)
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
• 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าเส้าซิง
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา